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目前分類：甜點糕餅 (34)

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星期一（10/8/2020）慕名去了香港灣仔某店買蛋撻（蛋塔），同時買了其他糕點與麵包。因近日發司康瘋，很想吃但懶動手做，於是當天也在該店買來吃，還配以家中的clotted cream與草莓果醬。但一如一般麵包店的司康，太緊實太厚重了，吃了半個已經吃不下，胃部被頂着老半天，難受死了。😩


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希爾頓逸林酒店巧克力餅乾  * 國語版完整影片* DoubleTree by Hilton Chocolate Chip Cookie 

 

  

  

 ❤️🍪為甚麼這陣子這麼熱衷於製作這一輯烹飪短片呢，是因為DoubleTree這餅乾對很多人來說是個情意結，模仿的食譜比比皆是，而今次希爾頓逸林酒店是因為想大家從疫情的悲傷中振作起來，所以首次公開官方食譜。我想讓大家先看看食譜，再去買材料（現在材料難買）跟孩子、家人一起做餅乾🍪。

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  （烹飪影片）巧克力軟心蛋糕 Chocolate Ganache Cake 中英文字幕，英文旁白

 

 

（烹飪影片）巧克力軟心蛋糕 Chocolate Ganache Cake 中英文字幕，英文旁白

影片在此 ➡️➡️➡️ https://youtu.be/6Gx_gyKc96k

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（粵語版）DoubleTree by Hilton 巧克力餅乾烹飪短片

   

 


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聖誕馴鹿曲奇/聖誕魯道夫曲奇/聖誕巧克力馴鹿餅乾 Christmas Rudolph Cookies / Christmas Reindeer Cookies

  

聖誕馴鹿曲奇/聖誕魯道夫曲奇/聖誕巧克力馴鹿餅乾 Christmas Rudolph Cookies / Christmas Reindeer Cookies

  

做這個曲奇🍪（餅乾），裡面的餅乾可以用任何自己喜歡的餅乾，現買的或者是自己做的也可以。（我呢，是自己做 chewy chocolate chip cookies，但是那食譜要整理一下，日後再跟大家分享。）

  

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文章標籤
食譜 烹飪 專欄 美食 糖果 點心 聖誕節 魯道夫 小鹿 巧克力 烘焙 餅乾 曲奇餅 節慶 伴手禮

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聖誕節快到了，我的寶寶正正也六歲了。時間過得真快，很久沒有在這裡發表文章。今天我想在這裡教大家怎樣做一個聖誕小點，那就是巧克力棉花糖魯道夫。每年的聖誕節、復活節等等的節日，我都會為正正做一些可愛的小點來送給他的老師同學們，很受歡迎喔！希望大家也能為你的小孩做一些可愛的點心，甚至跟他們一起做，那肯定會很開心的哦！

 

首先，我們要預備一些材料：大棉花糖（Rocky Mountain ）、白色的小棉花糖、不用調溫的黑巧克力、紅色的糖果（Wilton的肉桂糖果或者是紅色的巧克力豆，如M&M’s、Smarties）、Pretzel椒鹽脆餅（大的或者是小的都可以）（Rold Gold Pretzels / Snyder’s）。

用具方面呢，需要一些糖果棒棒、透明的包裝塑料袋子、有顏色的封條，通常在聖誕節我會用紅色的或者是綠色的封條。

 

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巧克力 聖誕節 魯道夫 小鹿 點心 糖果 食譜 烹飪 專欄 美食 烘焙

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我的新書終於出版啦！《愛上水果甜點》In Love with Fruit Desserts，萬里機構 ‧ 飲食天地出版。

中英對照，圖文並茂。請多多支持！

(下面有購買我的書的連結)



 

愛上水果甜點 (封面).jpg  
 


萬里機構
http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621442239


 香港聯合書刊物流有限公司
http://www.suplogistics.com.hk/bookinfo.aspx?bookid=43314


商務印書館
http://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789621442239&cl=english


香港書城
http://www.hkbookcity.com/showbook2.php?serial_no=726902


 

 
 

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今年再看，還是那麼喜歡。

送給你，香濃味美的軟心巧克力蛋糕 Chocolate Truffle Christmas Cake ，我的創作。

R0012820.JPG

 

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今年的塔皮（tart shell）完全是自製的...  上天給我們的試煉，我們越過了...

因為訂不到塔皮嘛。明年也應該訂不到的了，我比較擔心明年的進度，一定要提早做了。因為，明年我結婚的大日子與 Speech Day 很相近喔...。

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到甜點了。

無論做甜點還是吃甜點，都令人心情愉快。

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今年的 Speech Day 茶會在花園裡舉行。

不是圓形又有些東西在上面的便叫做 tart 啊。近相機的是甜點，遠一點的是鹹點。派、塔、吐司、酥皮卷、scones、咖哩角、春卷、小蛋糕、水果串、烤肉串、cheesecake...  種類有約三十款。



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這些是今年的 Speech Day 我跟學生們做的點心，在逐樣介紹之前，不如先來個預覽？

相機： IXUS 800 IS  及  Ricoh GRD II，大家不妨比較一下。(有很多照片喔！請進來看。)



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經己補文～

其實這是 Speech Day 系列之一。

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～ 本文已完成更新，歡迎閱讀 ～



這是引起紐西蘭與澳洲爭拗的蛋糕── Pavlova。這兩個關係密切的國家同是英國屬地，卻為了這個蛋糕爭吵不斷。

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 ～本已完成更新，請進來看看喔～　謝謝～   ^_^


泡芙一向是我的所愛。自少女時代開始已經自己看書學做泡芙，經過反覆的練習後自然能掌握其中的訣竅，並不是大家想像中那麼難的喔～  

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很高興，能再次來到這裡上課。(雖然花了我很多錢...  T_T  港幣七百多大元～～～ 一課～～～)



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Passion Fruit，就是百香果。香港直譯作熱情果。




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還記得以前介紹過的 Panna Cotta 義大利奶凍  嗎？




把它稍作變化，就成了我這道Speech Day 系列之一 ── Panna Cotta Tartlets 了。
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也是 Speech Day 系列之一。由於是 Finger food，一切都是細細小小的迷你型。

驟眼看，還真有點像老婆餅呢。

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看圖識字...  ^_^



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