台灣以夜市小吃著名,其實香港的小吃也很有名,只是近這十多年來街頭的小吃攤子不斷被取締,流動小販無處容身,只好結束營業,很多只此一家的秘技就此失傳。條件許可的便租個舖位繼續經營,但在店子進食的感覺跟在街頭捧著吃的感覺已全然不一樣了。

旺角花園街有間小店,長年累月都很多人。說很好吃嗎,我又不覺得,只因小時候在九龍城嚐遍全港最美味的街頭小吃;不過這小店能讓你一次過吃到多款香港小吃,而且價格便宜,值得一試的。



↑  碗仔翅。這是一碗「羹」,意即勾了芡、較稠的湯,湯底可以是用雞骨或豬肉熬的,調點醬油上色。稱得上是「翅」,當然有很多的料。這碗就有粉絲(冬粉)代替魚翅,還有木耳絲、腐竹、蛋絲、瘦肉等。吃時下點胡椒粉、麻油與浙醋,酸酸香香的,就更像在吃魚翅了。

不過呢,到目前為止我還未吃到比我小時候在九龍城吃過的更美味的碗仔翅。在九龍城啊,那檔在城南道的碗仔翅是「賣菜婆」經營的,湯頭很鮮而不會吃後覺得口渴,裡面還有雞絲、冬菇(香菇)、木耳等,倒是不太覺得有粉絲的。



↑  生菜魚肉。賣碗仔翅的一定會兼賣生菜魚肉,你甚至可要一碗「兩溝」,那就是碗仔翅加魚肉了。這店子的生菜魚肉賣相跟別的不一樣,魚肉是先煮熟成形再切成丁的。所謂魚肉就是魚漿,一般的生菜魚肉都是用筷子將一盤的生魚漿撥撥撥的撥到一鍋湯裡去煮熟,客人點時,便把生菜絲放到碗中,再從鍋中舀起一杓魚肉湯倒進碗裡,這樣就能保持生菜爽脆了。跟吃碗仔翅一樣,吃時下點胡椒粉、麻油與浙醋。

這裡的魚肉質感彈牙,用料十足,你看那魚肉有多滿!不過比起九龍城的,還差得遠呢。




↑  豬腸粉,我媽最愛吃,y 君也很愛。這是蒸的,通常幾塊錢有幾條,老闆會替你剪開腸粉,再問你要甚麼醬。通常我甚麼都要。 最基本的有豉油(醬油),然後按個人喜好加上甜醬(紅色的)、辣醬(橙色的)、麻醬(即芝麻醬)(卡其色的),最後再灑上炒香芝麻。辣醬可以不加(不過我愛辣,一定加),但甜醬與麻醬是缺一不可的。

腸粉香滑,醬料噴香,通常這道小吃都不會做得難吃,分別只在於腸粉來貨是否夠滑、醬料是否夠濃、有否兌了水而使醬料不香等。

'

↑  煎鑲三寶與咖哩魚蛋。一般鑲都被寫成釀,只因這小吃的廣府話是唸成「釀XX」的,但按字本身的意思來分析,應該是寫成鑲的,因為是將一些材料填入另一種食材裡面嘛。記得我看過一本書,說鑲這字在廣府話口語中有時是唸成釀的,只可惜我忘了是那本書呢。

這小吃千變萬化,你可選擇自己喜愛的,不一定是三種的。圖中的是鑲豆腐、鑲青椒、鑲矮瓜(矮瓜即茄子),要是你到這些攤子一看,你還會見到有炸魚蛋、鑲辣椒(紅色或青色的尖椒)、鑲紅腸等等。要做得好吃就要煎得香脆,不過現今很少店子會花這樣的耐心了。

辣魚蛋是香港人的最愛之一,一鍋煮得好的辣醬汁,可以為老闆帶來豐厚的利潤。這裡的辣魚蛋其實是咖哩魚蛋,口味如何我早已忘記了,雖然不是最棒的,但也不錯吃吧。

大家要記著:最好吃的辣魚蛋,可不是咖哩的,而是很香濃味厚的辣椒醬汁,當中夾雜著一些煮得融化了的蒜末與乾蔥碎等,越陳越香,可遇不可求哪。這店沒有呢。



給大家作個參考吧,價格以港幣計算。





這店子旁邊有一果汁店(添記鮮榨果汁),全是現榨出來的,是榨不是打喔,原汁原味,一定要試試啦。


通達食店
香港  九龍  旺角  花園街  172 號
電話:2392 3043



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留言列表 (8)

發表留言
  • claresoosf
  • 哇塞, 好多年沒吃過道地的香港美食了<br />
    儘管馬來西亞也有不少的港式餐廳<br />
    但我還是覺得到香港去吃最棒了!<br />
    我想, 這是心態的問題吧?!
  • 我想風味與食材都有關連!

    正如香港的星馬泰食品都一定不夠當地的好吃和道地!

    dolphinrita 於 2008/10/30 14:41 回覆

  • monicaca0531
  • 碗仔翅加腐竹??我吃過加蛋花的,我不喜歡..加腐竹應該比較美味.<br />
    蒸腸粉我也喜歡,我沾海鮮醬和麻醬..
  • 碗仔翅看來很簡單,但做得好吃、令人回味的真的很少。據聞筲箕灣的「呂仔記」很不錯,不過我未吃過,不知道是否比得上我小時候在九龍城吃到的「賣菜婆碗仔翅」呢。^_^

    dolphinrita 於 2008/10/30 14:47 回覆

  • sammytw
  • 三寶我有吃過^^
  • 你吃的是哪三寶?^_^

    dolphinrita 於 2008/10/30 14:48 回覆

  • 呢間我都成日幫襯..油麻地都有另一間分店. overall 水準都ok..尤其<br />
    係個油渣面. 以前黃金周記果d 見倒都唔想食, 係食過呢間就覺得好<br />
    味. 不過價錢就一d都唔算平. 冇法, 響太子食就差唔多
  • 請問高姓大名?多謝光臨~ ^_^

    dolphinrita 於 2008/10/30 14:48 回覆

  • joanyu0723
  • 咖里魚蛋台灣也吃過味道不錯<br />
    <br />
    Rita放的音樂讓我好懷念...王菲好久沒出專輯
  • 王菲引退了嘛... 不過,金融海嘯後不知道她會否出山...

    dolphinrita 於 2008/10/30 14:52 回覆

  • sammytw
  • 茄子 和青椒都有吃過<br />
    再廟街吃的
  • 你真乖!這麼快就回應我喔!^_^

    dolphinrita 於 2008/10/30 15:40 回覆

  • claresoosf
  • 說得也是~<br />
    遠嫁香江的友人也說還是馬來西亞道地的美食好吃!<br />
    就連她的香港籍丈夫也這麼說~
  • 我都沒去過馬來西亞呢,很想去去喔~

    dolphinrita 於 2008/11/01 17:33 回覆

  • joanyu0723
  • Rita的音樂都是以前我很喜歡的歌<br />
    辛曉琪的味道也是好耐聽ㄚ
  • ^_^



    舊歌是百聽不厭、更具味道吧!

    dolphinrita 於 2008/11/01 17:33 回覆