本週四（20/11/2008）乃本校 Speech Day，每年我們都要準備很多美食招待嘉賓。加上今年有政府高官來，校長就更為緊張了。
每逢這日子，我都會十分忙碌。以前是請食物到會的，我來了之後因為某些原因，演變成家政科負全責烹調食物了。去年我想到一個小撇步，就是到蛋糕店訂購烤好的塔皮（tart shell），我再加工填入不同的餡料，就省卻不少功夫了。當然還有很多其他的食物，要用數天去預備呢！
怎料今年，那蛋糕店不肯再為我們製作塔皮了，說工序已外判了。這簡直就是晴天霹靂～ 之後我走遍附近的蛋糕店，都不肯賣烤好的迷你塔皮給我們。
於是，我決定全部自製。可能你會說，做塔皮，有甚麼了不起？但我是在說至少百多二百件啊！頗花時間的。加上其他的小點心，這是很不容易的事情啊。雖然有學生幫忙，但做粉糰、捍塔皮、入模、烤塔皮這些功夫，我不放心交給學生做啊。（← 這是我的死穴... 常常因為不放心而弄得自己「周身唔得閒」[沒有閒工夫] ）
我覺得這是天主給我的試煉。今天我就做了一整天的塔皮，站了一整天，還要四出去買貨。很累，不過我成長了！我可以驕傲地對人說，這全是我們自己烤的！
正因為 Speech Day，我會很忙喔，星期四《am730》的稿子還沒交呢，今晚得趕稿。所以椒鹽鮭魚骨腩的做法要大家稍候了。抱歉喔！
為何選了這一盤切開了的橙子作插圖呢？
話說，我在之前任教的學校工作時，在第一年的某天，有些校董來參觀。本來應由我來負責招待的，但有人沒告訴我。你猜那位同事拿了甚麼來招待賓客？就是一盤切開了的橙子...。
你想想，有誰會在這樣的場合裡口含一塊切成楔形的橙子，又同時可以談笑風生？
所以說，家政科是重要的科目，至少能較曉你應用甚麼奉客，讓你知道甚麼是 serving suitability！
難道要這樣不成？
http://www.flickr.com/photos/biblicone/261203349/in/set-72157594346195610/
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看看：
去年的 Speech Day
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海豚公主的早班火車 ─ 生活‧食物戀的部落格
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
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