做菜一點也不難。

最關鍵的,是時間。

做菜最花時間的,就是事前的洗洗切切的功夫。



用研缽把香料與粗鹽一起研磨才夠香...






用刀子把各色的香草材料切碎,這最花時間了。



用刀子切,比用刨的好。



我還要切得比別人的細... 真是自找的...



有時候是切大大塊的,但因為份量多,所花的時間也不短。



切絲可說是最簡單的了。




其實羅勒呢,用手撕的比用刀切的好。







看見切得漂亮的材料放在一起的美,那真是覺得是值得的。






對付西芹頭 / 頭芹,要大刀闊斧的把厚皮切掉...



才會給你露出雪白的肉肉來...



接著你還得把它切細成絲...




有時候有些食譜要把番茄去籽,甚至去皮...



不過其實風味都在皮與籽裡呢。

做菜最花時間的就是這些了。

其餘的煎炒煮炸其實都不難,熟能生巧嘛。熬煮炆( 燜 ) 燉的,時間是長,但都是交給爐火去操勞吧。

站著洗洗切切,真累。煮完後又要洗碗碟。

現代女性生存真不容易。

洗切材料與燒菜都花時間,閱讀也是要花時間的,謝謝你的閱讀喔。



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dolphinrita 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • vamper168
  • 家庭主婦真難為呀~~~<br />
    要煮飯又要做家事...<br />
    <br />
    但我還是"樂在其中"...<br />
    感恩老公的努力工作...<br />
    <br />
    才有"吃香喝辣"的幸福日子<br />
    哈哈哈...你說是不是呢???<br />
    <br />
    推推+1
  • 我是職業女性,我也有份賺錢養家呀!



    這樣才辛苦...



    既然我有賺錢能力,這個家也需要我才能撐起來,那就應該對我公平一點,多點尊重~



    但這些都是男人們或婆婆們忽略的。

    dolphinrita 於 2009/07/20 04:51 回覆

  • 悄悄話