花了很多時間功夫製作,看了很多資料才寫到這兩篇(這篇和上一篇,還有下一篇),請多多支持。


🇺🇦🌻💪🏻🐓

今天《家事小札》專欄:傳統基輔雞卷 

Today my column in the FREE Hong Kong newspaper am730: Traditional Chicken Kyiv / Chicken Kiev 

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

請多多支持🙏🏻🌻🇺🇦 請進連結看我的專欄文章 & 轉給朋友看,謝謝🌻

(不要看漏最厚兩段,要往下拉才看得到。謝謝。)

基輔雞卷Chicken Kyiv / Chicken Kiev?https://www.am730.com.hk/column/%E7%94%9F%E6%B4%BB/%E5%9F%BA%E8%BC%94%E9%9B%9E%E5%8D%B7chicken-kyiv-kiev-/310593

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D

#chickenkiev

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Good morning.   🍗🌻🍗🌻🍗🌻🍗🌻🍗🌻

Today my column “Household Diary“ in the 

FREE Hong Kong newspaper am730: Modern ChickenKyiv / Chicken Kiev 🌻🍗🐓🇺🇦 早晨。今天我在香港免費報章《am730》的專欄《家事小札》:〈普及版基輔雞卷〉詳全文附食譜: https://www.am730.com.hk/column/%E7%94%9F%E6%B4%BB/%E6%99%AE%E5%8F%8A%E7%89%88%E5%9F%BA%E8%BC%94%E9%9B%9E%E5%8D%B7/312554

%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D


海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

昨天的晚餐

  

12/8/2020 晚餐

#小寶寶正正 #家事小札 #在家烹調 

  

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

談談英式下午茶(二):鹹點


  

  

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

馬鈴薯沙拉怎樣做才好吃?

   

     


海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

     


星期一(10/8/2020)慕名去了香港灣仔某店買蛋撻(蛋塔),同時買了其他糕點與麵包。因近日發司康瘋,很想吃但懶動手做,於是當天也在該店買來吃,還配以家中的clotted cream與草莓果醬。但一如一般麵包店的司康,太緊實太厚重了,吃了半個已經吃不下,胃部被頂着老半天,難受死了。😩


海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

日本書店之懷想

   


久違了的日本書店——旭屋書店。心靈極需滋養,所以來了。以往常到訪,疫情開始後便沒來過,只因不太「就腳」,倒是常去誠品。

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

《am730》《家事小札》專欄: 〈談談英式下午茶(一)〉   何幼旋

 

110331974_3231689743536703_8930524647074475319_o.jpg

早前英女王前御廚公開其英式烤餅(Scone)的食譜(我稱之為烤餅而不叫鬆餅,是因為鬆餅這詞彙太被濫用,分野不清),令一眾烘焙愛好者躍躍欲試。我未實踐其食譜,但也做烤餅做了很多年,在學校舉辦過數十次英式下午茶聚會,不如今天跟大家聊聊它的一些小知識。
 

115824901_3231689670203377_2494382463170976127_o.jpg

吃英式下午茶,通常配以一個點心架子,可以是兩層或三層的。基本原則如下:

文章標籤

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

   

     

 

Felix Solis Castillo de Soldepenas Tempranillo - Garnacha, VALDEPENAS, SPAIN, 2019. 

 

酒體較薄,這一瓶很新,2019年的。應該放久一點,但想喝,便開來喝了。

文章標籤

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

         


銅鑼灣的驚安殿堂DON DON DONKI 開幕了,身為街坊的我快快去了一趟,為大家介紹一下。之前常去尖沙咀分店,因此心裡有數,知道自己想買甚麼(買餸),和知道是要排隊進入、排隊離開的,店裡的通道是狹窄的;若你沒去過的話,又或者家中有老人家想前往,請務必要有心理準備,進去了可不是閒逛的,而是頗為有壓逼感的。加上銅鑼灣店新開張,本區又旺得很,店裡份外擠擁,長者與孩子須小心,尤其要小心別打破瓶裝飲品。


海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  

 

#閱讀之趣 這兩天我比較靜,朋友以為我死了。此帖子乃用來表示我還生存着。  

 

Little Women  (Louisa May Alcott著) 是我小學時念的圖書,深深感激以前時代的教育,讓我可以接觸到此書和其他優質的教科書。小學時看的雖然是簡化版,但沒有太簡化,在那年代對一般小學來說是程度很高的英文書了(而且是小學中年班看,不是高年班)。Meg, Jo, Beth & Amy 四姊妹,各有性格氣質,遭遇都不一樣。我覺得自己有着她們每人的部分個性。

 

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

香港茶餐廳美食 之 粵語忌諱 (@金記冰室)

  

#小寶寶正正 #下午茶外食 

 正正今天上特別班,之後跟媽媽去吃下午茶☕️,我們吃香港懷舊餐點:黑牛、豬膶通粉(通粉即通心粉[通心麵],豬膶即豬肝,那就是豬肝通心麵)(膶是肉字旁加閨)、雞髀薯條(雞腿薯條)🍗🍟豬扒沙律(豬排沙拉)、凍檸茶(冰檸檬茶)🍋🍹。

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

希爾頓逸林酒店巧克力餅乾  * 國語版完整影片* DoubleTree by Hilton Chocolate Chip Cookie 

 

  

  

 ❤️🍪為甚麼這陣子這麼熱衷於製作這一輯烹飪短片呢,是因為DoubleTree這餅乾對很多人來說是個情意結,模仿的食譜比比皆是,而今次希爾頓逸林酒店是因為想大家從疫情的悲傷中振作起來,所以首次公開官方食譜。我想讓大家先看看食譜,再去買材料(現在材料難買)跟孩子、家人一起做餅乾🍪。

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  (烹飪影片)巧克力軟心蛋糕 Chocolate Ganache Cake 中英文字幕,英文旁白

 

 

(烹飪影片)巧克力軟心蛋糕 Chocolate Ganache Cake 中英文字幕,英文旁白

影片在此 ➡️➡️➡️ https://youtu.be/6Gx_gyKc96k

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

(粵語版)DoubleTree by Hilton 巧克力餅乾烹飪短片

   

 


海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DoubleTree by Hilton’s Signature Chocolate Chip Cookie 食譜中文版 🍪 DoubleTree 酒店招牌巧克力餅乾食譜中文版 🍪 DoubleTree by Hilton 朱古力曲奇食譜中文版 🍫🍪

最近美國一眾Home Bakers的熱話必然是DoubleTree by Hilton的巧克力餅乾/曲奇餅食譜了。肺炎疫情令大眾須居家隔離,為了振奮國民精神,DoubleTree酒店決定公開食譜。這曲奇以往是該酒店住客的獨享禮遇,因太美味,模仿食譜比比皆是,今次官方首次正式發表食譜,一眾烘焙狂熱者自然加倍狂熱,我也情不自禁地實踐起來,這兩期專欄是我的小報告。

 

  

 

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DoubleTree by Hilton’s Signature Chocolate Chip Cookie 🍪 DoubleTree 酒店招牌巧克力餅乾🍪 朱古力曲奇🍫🍪

 今天《am730》《家事小札》專欄:DoubleTree Chocolate Chip Cookie (上)

  

今天《am730》《家事小札》專欄:DoubleTree Chocolate Chip Cookie (上)

文章標籤

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 鮮蝦番茄茴香湯 Fennel, Tomato & Prawn Soup (Broth)


這是我十多年前寫的食譜,原文於2009年8月24日刊登於香港報章《am730》《廚神》烹飪專欄。

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

烹飪新知分享:米其林餐廳大廚們的免費線上料理教室

Let’s learn cooking & fine dining from Michelin chefs! ❤️ A list of free resources: 

米其林餐廳大廚們的免費線上料理教室

米其林餐廳大廚們在自家廚房,示範直白易懂、易做易學的暖心家常料理,並透過社群平台分享影片與食譜,讓更多人都能得到靈感與啟發。


   

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

 It’s time to make something cute with your kids.

Chocolate Easter Eggs in Nests

《家事小札》:《雀巢復活蛋》

  

 

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  

天氣暖濕令人疲倦,加上停課,活動受限制,孩子胃口也變差了。常言道燒菜要色香味俱全,不如先從色入手,吃些色彩鮮艷的甜椒?

   

 

專欄網址:

 

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我尊敬的名廚Chef Michel Roux 剛離世了😢。我小時候看很多烹飪節目,當中珍愛的有他跟哥哥Chef Albert Roux 主持的 The Roux Brothers,教授法國烹飪。很感謝他倆的啟發,實在是很珍貴的回憶!🙏🏻㊗️願安息。🕯️

  

新聞轉貼:


海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近受到一些事情的衝擊。這夜想起家駒,若家駒在生,相信他仍然是一個正直、正義的人。家駒請您在天之靈保佑香港🙏🏻

#誰是勇敢 #黃家駒 #Beyond

1986年Beyond 台灣演唱會片段

《誰是勇敢》

https://youtu.be/pf2LjCvIva0

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  

 

 對於準備餵母乳而沒有經驗的準媽媽,或質疑母嬰同床的人,這一篇是很值得讀的。我自己也是跟正正母嬰同床,不戒夜奶,床上餵母乳,而且自然離乳。正正很愛媽媽,很黏人,性格溫厚馴良,不會欺凌同學,而且身體很好,少病痛。親子關係就是趁孩子還小時培養,孩子終歸會長大離巢的,不趁小時候去愛,要等到何時?

——

與嬰兒同睡?

父母要否跟初生嬰兒同床而睡? 看似很無聊的問題,為甚麼今天的醫生都嚴厲警告很危險呢? 媽媽會壓倒BB嗎?嬰兒會容易塞息嗎? 會導致嬰兒猝死嗎?

根據國際母乳會的指引,嬰兒跟母親同睡,是最符合大自然生理、心理設計的安排,但幾個條件:

文章標籤

海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()