家事小札：談談英式下午茶(一)

《am730》《家事小札》專欄： 〈談談英式下午茶（一）〉 何幼旋

<p style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; overflow-wrap: break-word; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Microsoft YaHei", "Hiragino Sans GB", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(246, 245, 243); text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;"> 早前英女王前御廚公開其英式烤餅(Scone)的食譜(我稱之為烤餅而不叫鬆餅，是因為鬆餅這詞彙太被濫用，分野不清)，令一眾烘焙愛好者躍躍欲試。我未實踐其食譜，但也做烤餅做了很多年，在學校舉辦過數十次英式下午茶聚會，不如今天跟大家聊聊它的一些小知識。

<p style="box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 10px; overflow-wrap: break-word; color: rgb(51, 51, 51); font-family: "Microsoft YaHei", "Hiragino Sans GB", Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(246, 245, 243); text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;"> 吃英式下午茶，通常配以一個點心架子，可以是兩層或三層的。基本原則如下：

詳全文：

〈談談英式下午茶（一）〉 何幼旋

https://www.am730.com.hk/column/share/227769

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<p style="margin: 0px; padding: 0px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: 1.5px; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(211, 211, 40); text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; font-stretch: normal; font-size: 18px; line-height: normal; font-family: ".Hiragino Kaku Gothic Interface"; color: rgba(0, 0, 0, 0.6);"> 海豚公主的早班火車

<p style="margin: 0px; padding: 0px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: 1.5px; orphans: 2; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(211, 211, 40); text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; font-stretch: normal; font-size: 18px; line-height: normal; font-family: ".SF UI"; color: rgba(0, 0, 0, 0.6);"> https://dolphinrita.pixnet.net/blog

海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

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