(這是來自一本台灣出版的烹飪書中的食譜。作者為韓良憶。嗯... 韓良憶跟韓良露大概是兩姊妹吧？我的飲食閱歷肯定不及她們多，但我一直希望我能出版一本烹飪書呢。)
《美式凱撒沙拉》American Touch Caesar Salad
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又是舊文章一篇。發表於1999年，HKIBBS。
紅棗水製法
天氣漸冷，風高物燥，何不喝點紅棗水滋潤一下？這是我的紅棗水製法：
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這是我數年前與網友分享的一些心得。
我做涼麵時所用的醬的做法有數種。一是「三合油」，作法簡單，只需將醬油、芝麻油及鎮江醋(黑醋)混合即可。比例方面是大概一份醬油一份芝麻油加1/3份或以上的芝麻油。可依自己的口味調配。
另一種是用芝麻醬，加醬油、鎮江醋、蒜泥、糖混合。也可加少許炒香了的花椒粉，那會有令人讚嘆的香味。倘用花椒粉再加辣椒油，便是川式的涼麵醬了。
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