我尊敬的名廚Chef Michel Roux 剛離世了😢。我小時候看很多烹飪節目，當中珍愛的有他跟哥哥Chef Albert Roux 主持的 The Roux Brothers，教授法國烹飪。很感謝他倆的啟發，實在是很珍貴的回憶！🙏🏻㊗️願安息。🕯️
新聞轉貼：
目前分類：海豚之心 (40)
- Mar 13 Fri 2020 03:34
Chef Michel Roux, rest in peace 🙏🏻
- Jan 01 Fri 2010 02:40
新年快樂，我的朋友。
- Oct 05 Mon 2009 19:35
秋天到。
- Sep 10 Thu 2009 02:44
一些生活感覺。
- Nov 18 Tue 2008 21:26
Speech Day 來襲 之 待客之道
本週四（20/11/2008）乃本校 Speech Day，每年我們都要準備很多美食招待嘉賓。加上今年有政府高官來，校長就更為緊張了。
每逢這日子，我都會十分忙碌。以前是請食物到會的，我來了之後因為某些原因，演變成家政科負全責烹調食物了。去年我想到一個小撇步，就是到蛋糕店訂購烤好的塔皮（tart shell），我再加工填入不同的餡料，就省卻不少功夫了。當然還有很多其他的食物，要用數天去預備呢！
- Sep 05 Fri 2008 09:51
Rest in Peace...
- Aug 31 Sun 2008 01:13
開工大吉
明天是新學年的開始，在此祝願開工大吉，今年勝舊年，平平安安度過，惡靈退散，出入平安，學生學得開心，家長放心，老師我教得安心！
由於新學年要開始了，我也要著手籌備新一年的工作安排，因此這部落格更新得比較慢，請見諒啦！
- Aug 14 Thu 2008 00:00
八週年紀念快樂。<<更新版>>
- Aug 13 Wed 2008 23:00
要有故事，才會動聽。
才子前輩說，說話跟寫文章，都要有故事才會動聽。
真抱歉今天我說話不怎具故事性啦，因為在這之前其實我不太了解你想要的是甚麼。
其實有很多說話想在那訪問中說的，其實可以說得好一點、動聽一點、貼切一點的，但就是緊張，那一剎那想不到應該怎麼說，語塞了。
說到媽媽的菜，我應該形容得具體而動聽一點才是，怎麼那一刻說得那麼不知所謂呢...。
- May 21 Wed 2008 23:28
Mrs. Chan, see you in heaven.
昨天下午，我的一位前輩同事陳太離開了。她這兩年患了癌症，她很努力的去戰鬥，我們見她愈來愈辛苦，身驅一天比一天瘦。昨天，天主接她走了。希望她能安息，脫離一切痛楚，在天主的懷抱中得到平安。
我的媽媽也是因癌症而去世的。只是我媽媽由發病至離開的日子較短。陳太她花了兩年多去抗爭，一定很辛苦了。她的離開，其實是個解脫吧。
生命真脆弱。下次你跟你的另一半吵架時，想想若有天災人禍發生，你會怎做？你還想見他/她嗎？你最想見的人是誰？你會跟他/她說甚麼？
- May 20 Tue 2008 08:41
全國哀悼三天
由於全國為四川地震哀悼三天 ( 19/05 -- 21/05 ) ，而本站的主題似乎有點不合時宜，故這三天不會貼出大魚大肉的文章，以示對死傷者的尊重。
當然，我們還是要向前看，要積極面對人生，以食物慰藉人心。我常說，我用美食表達我對別人的愛嘛。
也祝各位身體健康，平安快樂。
當然，我們還是要向前看，要積極面對人生，以食物慰藉人心。我常說，我用美食表達我對別人的愛嘛。
也祝各位身體健康，平安快樂。
- May 07 Wed 2008 00:19
才子前輩，生日快樂。
- May 04 Sun 2008 00:00
我的 Y 君，生日快樂。
五月四日，是 Y 君的生日。在此祝他生日快樂，身體健康，事事順利，事業有成，早日成婚，要好好愛我喔，只可愛我一個！(當然還有我們將來的兒女～)
- May 03 Sat 2008 13:07
感謝各位關心
謝謝各位對我的關心，現在病情好多了。原來我之前看的那個女中醫是胡來的，她工作的那間中醫醫療中心經營手法有問題，她本身的醫德也有問題，藥單上一大堆寫得密密麻麻的藥，第一是用藥不當，有些藥是不可一起用的，第二是那根本醫不到我，吃了會使身體五臟六腑打架，怪不得我咳嗽得那麼厲害，吃了幾劑藥都沒效，甚至變得更差。我看了那女中醫有兩個月了，她常叫我要再回去，看看身體怎樣，要吃補健藥，原來是在宰割顧客。我覺得她與她公司的行為有辱我們中華民族多年的醫學，有違醫者父母心這句說話。
後來我去看一個老伯醫師，他只是「表列」中醫(香港政府要全部中醫考試及格，才能成為「註冊中醫」。一些有多年經驗的醫師，往往因年紀大而未能應付考試，或在內地得到的資格不被認可，只能當表列中醫(On list)。 ) 吃了他兩劑藥，吐了很多痰出來。他說一定要清痰。之後也好了一些。
再後來，上星期三，同事帶我到北角一間小中藥店，裡面有位年青醫師，年紀比我還小，大學中醫學系畢業，但他很用心。我吃了他兩劑藥，好得多了。我拿了之前的藥方給他們看，他們看了女醫師的藥方後非常嘩然，之後告訴我有甚或不妥當(第一段中說了)，我才知道我一直在看一個庸醫。
- Feb 04 Mon 2008 02:26
終於寫好了
終於寫好了十二篇的稿子。由於新春期間報館休息，須提早交稿，這次寫得比較匆忙，巧合地這陣子我又病倒，加上學校事忙(我校每每多臨時加插的「節目」)，令我好不狼狽；唯怕為才子前輩與編輯黃小姐帶來不便，特此致歉。
是次寫作鍛鍊，乃按才子前輩要求，以春節吃食為重心，故須特地搜集資料，已特意買來及借來中國文化書籍共十數本，需時閱讀、消化，再化成自己的文字、加入自身的經驗與感受，寫成拙作，如有錯漏或不善之處，敬請各位原諒。能再次於本港某大報發表文章，萬分榮幸。心知自己水平甚低，仍須多加磨鍊，以後會嘗試於空閒時儲稿子，只是不能於此部落格發表。
雖我未在此公開報紙及專欄之名，若有緣人自有緣看到，亦會知道那是小妹拙作，歡迎留言賜教，感謝萬分。
是次寫作鍛鍊，乃按才子前輩要求，以春節吃食為重心，故須特地搜集資料，已特意買來及借來中國文化書籍共十數本，需時閱讀、消化，再化成自己的文字、加入自身的經驗與感受，寫成拙作，如有錯漏或不善之處，敬請各位原諒。能再次於本港某大報發表文章，萬分榮幸。心知自己水平甚低，仍須多加磨鍊，以後會嘗試於空閒時儲稿子，只是不能於此部落格發表。
雖我未在此公開報紙及專欄之名，若有緣人自有緣看到，亦會知道那是小妹拙作，歡迎留言賜教，感謝萬分。
- Jan 28 Mon 2008 11:39
專欄再上場
烹調之樂 (14)
