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談談英式下午茶（二）：鹹點


  

  

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馬鈴薯沙拉怎樣做才好吃？

   

     


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《am730》《家事小札》專欄： 〈談談英式下午茶（一）〉   何幼旋

 

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早前英女王前御廚公開其英式烤餅(Scone)的食譜(我稱之為烤餅而不叫鬆餅，是因為鬆餅這詞彙太被濫用，分野不清)，令一眾烘焙愛好者躍躍欲試。我未實踐其食譜，但也做烤餅做了很多年，在學校舉辦過數十次英式下午茶聚會，不如今天跟大家聊聊它的一些小知識。
 

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吃英式下午茶，通常配以一個點心架子，可以是兩層或三層的。基本原則如下：

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英式下午茶 下午茶 點心 西點 貴族下午茶 小黃瓜三明治 Afternoon tea English afternoon tea 香港 英國殖民地 英國殖民地遺風 一九九七之前

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DoubleTree by Hilton’s Signature Chocolate Chip Cookie 食譜中文版 🍪 DoubleTree 酒店招牌巧克力餅乾食譜中文版 🍪 DoubleTree by Hilton 朱古力曲奇食譜中文版 🍫🍪

最近美國一眾Home Bakers的熱話必然是DoubleTree by Hilton的巧克力餅乾/曲奇餅食譜了。肺炎疫情令大眾須居家隔離，為了振奮國民精神，DoubleTree酒店決定公開食譜。這曲奇以往是該酒店住客的獨享禮遇，因太美味，模仿食譜比比皆是，今次官方首次正式發表食譜，一眾烘焙狂熱者自然加倍狂熱，我也情不自禁地實踐起來，這兩期專欄是我的小報告。

 

  

 

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DoubleTree by Hilton’s Signature Chocolate Chip Cookie 🍪 DoubleTree 酒店招牌巧克力餅乾🍪 朱古力曲奇🍫🍪

 今天《am730》《家事小札》專欄：DoubleTree Chocolate Chip Cookie （上）

  

今天《am730》《家事小札》專欄：DoubleTree Chocolate Chip Cookie （上）

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DoubleTree Chocolate Chip Cookie DoubleTree by Hilton DoubleTree Signature Cookie soft cookie chewy cookie 朱古力曲奇 巧克力餅乾 巧克力曲奇 am730 家事小札 烘焙 baking 甜點 在家烘焙

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 It’s time to make something cute with your kids.

Chocolate Easter Eggs in Nests

《家事小札》：《雀巢復活蛋》

  

 

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My column in am730 today: Popeye’s Spinach 

今天《am730》《家事小札》專欄：〈大力水手菜〉——菠菜並非高鐵蔬菜。裡面有食譜，效果很不錯，我今天再次做來吃呢。

Link： https://www.am730.com.hk/column/Family/%E5%A4%A7%E5%8A%9B%E6%B0%B4%E6%89%8B%E8%8F%9C-112760

 

   

     

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