May Queen 的詳細資料：
http://www.europotato.org/display_description.php?variety_name=May%20Queen
五月薯，當然在五月當造。偶然在崇光百貨的超級市場發現這種馬鈴薯，遂決定買兩袋回家炮製。
這個季節，做咖哩恐怕會吃得一身是汗，還是做馬鈴薯沙拉最好。
五月薯，May Queen 是也，是一種在五月間收成的馬鈴薯。五月薯個子比較小，水份較大個子的馬鈴薯多。
這隻手，骨不軟，肉不嫩，不是貴婦相，肯定是辛苦命，但能做出好菜，實力派喔。
我把它們洗乾淨，擦去泥巴，整個用水煮熟。
斷面秀──橫切面。
斷面秀──縱切面。
急不及待要嚐嚐。加點美乃滋(Mayonnaise)，加倍美味。入口鬆軟，有薯香。沒青澀味，也比新薯(new potato) 香糯。
今次選了這個有芥末風味的日本 Kewpie 牌沙拉醬。芥末與馬鈴薯一向都是好搭檔。
這個不會是低卡路里的沙拉，我下了很多沙拉醬，太少沙拉醬不好吃嘛。凡事太矯枉過正，太累人啦，何必常常都說低卡呢，吃這種沙拉至少比你去吃個快餐飯盒等健康得多啦～！
日本產紅洋蔥。很貴耶。
我不是哈日族，只是這天想用日本產的蔬菜做個沙拉，看看日本產的蔬菜有何過人之處。
攝影也是我的興趣之一，尤其拍各種食材、烹飪的過程、花草樹木、動物等。雖不是專業，但我拍食物的技巧也不賴喔。
斷面秀──縱切面。
日本產的洋蔥的肉肉比較厚。
切成小丁。很多人都怕生洋蔥的刺鼻與辛辣，但做沙拉時我堅持要用生的，我決不會煮熟它。日本烹飪書會教你將切好的生洋蔥浸冰水去除辣味，但我一般都不會這樣做。這是由於生洋蔥含有大蒜素── 一種蒜頭、蔥、洋蔥等都含有的抗癌物質，加熱後會被破壞，因此還是生吃好，可盡量吸收。浸過冰水，也會流失大蒜素喔，為了盡量保存它，我不會將洋蔥浸冰水。但是生洋蔥的辛辣或會令人卻步，因此我有個小秘訣── 以沙拉醬把生洋蔥醃一會兒，洋蔥會吸收沙拉醬的香甜，把辣味掩蓋掉。(不過也得告訴你：生洋蔥絲浸過冰水，的確是比校爽脆，味道亦較易接受。我只會在做日式料理「半熟牛柳」時才會將生洋蔥絲浸冰水。)
為了使口味更豐富和層次，這裡用上了另一種芥末沙拉醬，內裡有山葵(wasabi) 和芥末(mustard)的。
這枝比較貴，好像是港幣五十元左右吧。
新鮮的小黃瓜，嫩得可以。看到那小黃瓜花嗎？還附著呢。這可不是日本的產物，它來自我們的祖國中國大陸耶。便宜、脆嫩，我買四條才是港幣五塊錢耶，便宜得很。
小黃瓜切成丁。
日本產的紅蘿蔔。忘了價錢。:P
整個連皮煮熟，連皮食用。煮熟後的紅蘿蔔，顏色更紅。
我發現，這些日本產的蔬菜，質感都較鬆軟，烹煮的時間不用太長。
切成細絲，偏吃的小朋友吃了也不知道囉～
當然，用生的紅蘿蔔也可以。只是熟的話比較適合此沙拉，也較好切。
買來烤牛肉數片。現在買得的烤牛肉都不對味，吃不到從前那個味道。將就將就。-_-|||
食物不求貴，但求好。
馬鈴薯沙拉配烤牛肉和鳳梨。
馬鈴薯沙拉配燻鮭魚和鳳梨。
很好吃的樣子吧？讓我告訴你，它們真的很好吃啦～ ^o^
希望各位喜歡。
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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita
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