本篇已更新，包含中醫學知識，請閱讀。
這是我以前種的臭草喔！
我們叫它臭草，它亦稱臭芙蓉，
我以前有兩株。
我們廣東人用來煲綠豆沙的，
即是綠豆甜湯。
臭草其實也不臭，
只是香味很濃的。
臭草海帶綠豆沙，
好吃啊！
還清熱退火呢。
這圖是開花中的臭草。
建議先把綠豆泡水一小時，好讓它容易煮爛。
綠豆煮至軟時，便下預先浸泡好、切好的海帶絲；若太早下海帶絲恐怕會煮至太爛。
續煮至豆殼都爆開、綠豆夠軟爛(我們叫"開花")，澱粉都跑出來了，才能"沙沙的"，
才是"起沙"啊，才可叫"綠豆沙"。
這時才下"片糖"，即是長方塊狀的黃糖，淺啡色的。
若用冰糖的話不對味。
煮至糖溶，試味。
冷熱皆宜。
若煮紅豆沙，不用臭草，乃是用陳皮（陳皮亦稱果皮，乃新會柑之果皮曬乾、陳放而成，有異香，能化痰止咳）。
綠豆沙的照片日後補貼。
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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita
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