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香港大學校友會？上學去嗎？
不，這是一間中菜館，不過要是唸過香港大學的才可以申請做會員呢。曾有段日子任何人也可以去，現在不行了，要是真的會員才可去吃喔。
我畢業於香港城市大學，並不是香港大學喔。今次在這裡用過餐之後，真要考慮在香港大學唸一個課程了...。
感謝好同事蘇珊娜帶我們去吃。吃過還想再吃呢。據說這裡的大廚是陸羽茶室以前的大廚，怪不得食物那麼好吃了。
HKUAA，Hong Kong University Alumni Association 也。上圖中央的U字變了色，那是我裙子得倒影啦。 ^_^'
新買了相機 Ricoh GRD II ，還未熟習，今次要好好練習一下啦。
↑ 碗碟上皆有 HKUAA 的字樣，甚至連校徽也有呢。
↑ 這個拍得有點太光了。
蝦多士，多士即吐司也。蝦多士是粵菜，當年廣州繁華熱鬧，商業活動頻繁，有舶來品之外也引入了西方的飲食文化，繼而用了多士發明了這道菜。
一般的蝦多士是以蝦膠製作，這裡的用上一整隻蝦，還要是厚肉彈牙的蝦呢。一碟四件，售港幣 $52。我們五個人去，叫他們做五件。一人一件，原來太少了... 現在還想再吃呢。
一點也不油膩，香酥非常。據說我的好同事甘比的媽媽做得更好吃啊，找天我要去拜師啊！
↓ 用來沾著吃的辣醬油及淮鹽。辣醬油是Worcestershire Sauce，但香港館子所用的多數是本地出品，不含鯷魚的，卻含菠蘿（鳳梨）。淮鹽是五香粉與鹽炒香所成。蝦多士本身已經夠好吃了，不用沾任何醬料啊。
引頸以待的鷓鴣羹出場！
人人都說這東西好吃，我渴望已久，今日能一嘗之，果然非同凡響！
大家都叫這鷓鴣羹做鷓鴣粥，其實它不是真的粥，是冇米粥（無米粥）！當中沒半點米的成份，但樣子看來像粥，入口綿滑也像粥，但比吃粥這實在甜潤且矜貴得多了！
↑ 未吃進口已感到香氣撲鼻而來，那是一種清香。吃進口，鮮甜無比，令人欲罷不能，每人分得一碗，實在太少！
此物之所以稠得像一碗粥，全因下了參薯，或是薑薯，或是鮮淮山（日本長芋）。
菜單裡的鷓鴣羹有數款：腿茸鷓鴣羹 $100，雞粒鷓鴣羹 $110，燕窩鷓鴣羹 $230，生翅鷓鴣羹 $600。腿茸是指金華火腿蓉，就點這一個好了，已經夠美味，不必選更貴的。
↑ o者o者生菜煲，o者其實是口字旁加個者字，是廣東造字。o者o者的菜是廣東菜特有的，是指煲（砂鍋）在上菜時因鍋子滾燙而使裡面食物的醬汁發出o者o者聲。
o者o者菜系，那o者要唸成廣府話的「遮」，即是 je，不要唸成 jer ，否則被人笑。（ jer jer 是男生人體某部位。）不過現今一輩不少人在點菜時還是唸了 jer jer ...。
這道o者o者生菜煲，以蝦醬調味，惹味得很，售港幣 $70，卻嫌份量太少了，不划算。
↑ 叉燒蔥粒炒飯，港幣 $75。
好吃，但可以更好吃。
↑ 名聞遐邇的菠蘿咕嚕肉，港幣 $90。咕嚕肉香脆熱燙，碟上沒有多餘的醬汁，這樣才是好的咕嚕肉。不過，由於這肉是切片再沾粉炸的，個人覺得切得太薄，因此在咬下去時未能享受肉的質感及那豬肉中央流出來的肉汁。因此，厚一點點會更佳。
↑ 古法鹽焗雞，港幣 $280，須早一天預訂。
將雞放入炒香了的鹽中焗熟，鹹香非常，皮略帶焦，有別於外面吃到的鹽焗雞。
鹽香十足，配白飯就更佳。
↓ 連雞雜上，雞雜即雞的內臟。那雞肝好吃得很。我還吃了雞屁股，實在好吃！
↓ 用來蘸雞的薑蓉。不過雞本身已夠鹹了，不必蘸這個吃喔。
甜品上場。
蛋白杏仁露，一窩港幣 $100，一碗的話 $28。我們點一窩，每人也只剛好分得一碗 （平均計算每碗 $20 ）。一碗太少啦～ 想再來一碗啊～～
老伙計說，這裡的芝麻糊很不錯。下次再嘗吧。
邊享受美食，邊保養肌膚，這種感覺實在太棒了。
香港大學校友會
（只招待會員）
香港中環德己立街2號業豐大廈1樓101室
電話：2522 7968
會員服務：3421 1218
網址：www.hkuaa.org.hk
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