海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

這是舊作品，照片拍得不太好，請見諒。

這道茶點用料簡單，大方得體，賣相高雅，健康美味。(← 我在模仿大陸的烹飪書，總要有數個四字詞語去描述食譜中的食品，若用無可用，總以營養豐富作總結。 )

麵包方面我選用了全麥吐司。餡料方面，只有三種材料：奶油起司 (Cream cheese)、新鮮的蒔蘿香草 (Dill)、燻鮭魚(煙三文魚 Smoked Salmon)。喜歡的話，也可加入蝦夷蔥(Chives)於餡料中。

調味料只用現磨胡椒，不用加鹽了。

把蒔蘿分成兩組，一組切成末，一組保持完整以作裝飾。

奶油起司置室溫中至柔軟，攪打至鬆發，加入蒔蘿末、現磨胡椒，拌勻。

把全麥吐司用 cookie cutter 印出形狀，以中溫烤箱烤至略為香脆。

抹上已調味的奶油起司。

小心把燻鮭魚片堆放成玫瑰花模樣，放在起司上。以鮮蒔蘿葉裝飾。

奉客時，應佐以一角檸檬(lemon wedge)，讓客人按喜好加上檸檬汁。

須注意凡烤吐司類的點心，最好是臨奉客時才做，否則烤吐司久放了會不鬆脆，甚至會韌韌的。

希望各位喜歡。

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我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。^_^ v

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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita
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