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早前乃好同事大貓貓蘇珊娜生日，下班後與同事們到銅鑼灣的Cova吃下午茶為她慶祝。
銅鑼灣希慎道Cova的格調與裝潢比尖沙嘴Cova來得貴氣華麗，而且更幽靜。
其實以前已與Y君去過尖沙嘴Cova吃過 tea buffet，印象普通，食物質素未見突出。今次到銅鑼灣希慎道的Cova，不存厚望，但能與一眾同事相聚，也是不錯的經驗。
我點了一客 Tea Set，大約為港幣125元一客。每客有八件點心及一杯飲料。
氣氛與環境都不錯，惟侍者們有點待慢我們。大概這是現時所謂高級酒店或高級餐廳內的侍者的通病。雖然，不是全部侍者也是這樣，但這情況多少反映出餐廳與酒店的待客之道。
這是酥皮點心 vol-au-vent，以菠菜白醬作餡。皮還算酥。
肝醬吐司，綴以一顆葡萄乾。這個光看樣子已知道有點太乾了，像是放了一段時間。
果醬小塔，這個不錯吃，奶油的香味從 cookie dough 做成的塔皮中散發，中央的果醬經過烘焙後濃縮了，口感帶點Q，是我喜歡的口味。
草莓小塔。內有克琳姆 crème pâtissière 。
巧克力小塔，巧克力味道香濃，中央還有一顆覆盆子。
巧克力香橙小塔，以加入可可粉的麵糰作塔皮，中央填以香橙味的克琳姆，再以擠上鮮奶油。這個算是有點心思。
小型漢堡，以火腿、乾酪作餡，有點過乾，欠缺醬汁。
以肉醬做餡的鹹味小塔，味道還好。
那裡的燈光是柔和的黃燈，但我拍食物總喜歡用自然的白燈，因此也把照相機調校成白燈效果，令食物的顏色更突出、更鮮明。
總括來說，食物不算突出，好像擺放了一段時間似的。可能是因為我懂得做蛋糕點心，在外面吃總覺得不夠新鮮。
環境算是不錯，只是食物才是最重要的嘛！
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我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^)v
請尊重文字創作。請勿於未經本人同意的情況下轉載本人任何文章、作品或照片，否則定必予以追究，謝謝體諒。
Copyright © 2008 Rita Ho. All rights reserved.
海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita
銅鑼灣希慎道Cova的格調與裝潢比尖沙嘴Cova來得貴氣華麗，而且更幽靜。
其實以前已與Y君去過尖沙嘴Cova吃過 tea buffet，印象普通，食物質素未見突出。今次到銅鑼灣希慎道的Cova，不存厚望，但能與一眾同事相聚，也是不錯的經驗。
我點了一客 Tea Set，大約為港幣125元一客。每客有八件點心及一杯飲料。
氣氛與環境都不錯，惟侍者們有點待慢我們。大概這是現時所謂高級酒店或高級餐廳內的侍者的通病。雖然，不是全部侍者也是這樣，但這情況多少反映出餐廳與酒店的待客之道。
這是酥皮點心 vol-au-vent，以菠菜白醬作餡。皮還算酥。
肝醬吐司，綴以一顆葡萄乾。這個光看樣子已知道有點太乾了，像是放了一段時間。
果醬小塔，這個不錯吃，奶油的香味從 cookie dough 做成的塔皮中散發，中央的果醬經過烘焙後濃縮了，口感帶點Q，是我喜歡的口味。
草莓小塔。內有克琳姆 crème pâtissière 。
巧克力小塔，巧克力味道香濃，中央還有一顆覆盆子。
巧克力香橙小塔，以加入可可粉的麵糰作塔皮，中央填以香橙味的克琳姆，再以擠上鮮奶油。這個算是有點心思。
小型漢堡，以火腿、乾酪作餡，有點過乾，欠缺醬汁。
以肉醬做餡的鹹味小塔，味道還好。
那裡的燈光是柔和的黃燈，但我拍食物總喜歡用自然的白燈，因此也把照相機調校成白燈效果，令食物的顏色更突出、更鮮明。
總括來說，食物不算突出，好像擺放了一段時間似的。可能是因為我懂得做蛋糕點心，在外面吃總覺得不夠新鮮。
環境算是不錯，只是食物才是最重要的嘛！
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