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這個簡易義大利薄餅，究竟是用甚麼做的呢？
進來看看吧～
雖說是超簡單，但用料一點都不欺場喔。當然，豐儉由人，用普通的材料也可做得很美味的。
我也只是碰巧買到甚麼或家裡有甚麼便用上了。
材料如下：
櫻桃番茄、大番茄、茄子、起司、羅勒，當然少不了番茄醬、橄欖油。至於那 Pizza 是甚麼做的呢？稍後揭曉。
下圖那大番茄黑黑的，是黑番茄喔。
↓ 日本產的三色櫻桃番茄，有紅、橙、黃三色。
↑ ↓ 小巧可愛又顏色鮮明，一看就喜歡。
↓ 價格以港幣計算。
↑ ↓ 日本產的小茄子。
↑ 價格以港幣計算。
↑ ↓ Brie de Meaux ，我最愛的起司之一。在 Three Sixty 購買。
↑ 價格當然是港幣。
↑ 充滿奶油的風味，滑潤細緻，入口即化。屬白黴起司類，外皮一起進食也無妨，不會有太強烈的氣味。
↑ 家裡存貨的 Parmigiano-Reggiano，用來撒在餡料表面用的。
↑ ↓ 比利時黑番茄，味道也不是特別濃。還以為它顏色深一些會濃味一些呢。
↓ 先把茄子切半。
↓ 切成扇形。
↓ 我還用了台灣香腸，澆些橄欖油，與茄子一起烤熟。
↓ 烤好了的茄子雖然顏色變難看了，但是風味會好些，也能免去薄餅烤好後但茄子烤不熟的問題。
↓ 台灣香腸也是我所愛，今次所用是辣味的。不過說真的我吃不出辣味。
↑ ↓ 大番茄切片。
薄餅的真身出場了！
是 Flour Tortilla！
Tortilla ，墨西哥薄餅，通常用玉米麵做成的，也有用小麥粉做成的。這裡選用的是小麥粉做的，比較接近義大利薄餅的樣子。
Tortilla 是墨西哥食品，那麼 Tortilla 是西班牙語了，兩個 "l" 並排一起，發音是 "y"，所以Tortilla 應唸成 tor-ti-ya，而那 t 音是帶點 d 音似的。不要唸成 tor-ti-la 喔。
↑ ↓ 這是冷凍品，於 CitySuper 購得。
↑ ↓ 家裡有甚麼便用甚麼，於是我用了這瓶番茄醬。這本是拌義大利麵用的。這一瓶是用 Sun-dried tomatoes 製成的呢，那即是陽光曬乾的番茄，風味特濃。再加上蒜頭，就更香了。
↓ 將番茄醬塗抹於 tortilla 之上。
↓ 放上喜愛的食材，澆上一點橄欖油，以200℃ -- 220℃ 烤它5-10分鐘，要視乎你的烤箱情況。
↓ 是否很吸引呢～
↓ Tortilla 薄薄的，烤好後更像 Pizza 了。不過要小心烤焦。
↓ 切片的台灣香腸跟起司也很配喔。烤好後再撒上香草碎，香味噴出！
↓ 這個邊緣焦黃的，是因為烤之前整塊掃上的橄欖油，會脆一點，不過很容易烤焦，烤的時間要縮短。
↓ 小番茄烤好後味道更濃縮了。
↓ 其實不烤也可以吃啊，而且沒那麼上火呢。包著吃就可以了。
歡迎引用，但請註明原作者與本站網址，謝謝。 ( 引用與轉載是不一樣的喔！ )
我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^) v
請尊重文字創作。 請勿於未經本人同意的情況下轉載本人任何文章、作品或照片，否則定必予以追究 ， 謝謝體諒。
Copyright © 2008 Rita Ho. All rights reserved.
海豚公主的早班火車 ─ 生活‧食物戀的部落格
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita
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雖說是超簡單，但用料一點都不欺場喔。當然，豐儉由人，用普通的材料也可做得很美味的。
我也只是碰巧買到甚麼或家裡有甚麼便用上了。
材料如下：
櫻桃番茄、大番茄、茄子、起司、羅勒，當然少不了番茄醬、橄欖油。至於那 Pizza 是甚麼做的呢？稍後揭曉。
下圖那大番茄黑黑的，是黑番茄喔。
↓ 日本產的三色櫻桃番茄，有紅、橙、黃三色。
↑ ↓ 小巧可愛又顏色鮮明，一看就喜歡。
↓ 價格以港幣計算。
↑ ↓ 日本產的小茄子。
↑ 價格以港幣計算。
↑ ↓ Brie de Meaux ，我最愛的起司之一。在 Three Sixty 購買。
↑ 價格當然是港幣。
↑ 充滿奶油的風味，滑潤細緻，入口即化。屬白黴起司類，外皮一起進食也無妨，不會有太強烈的氣味。
↑ 家裡存貨的 Parmigiano-Reggiano，用來撒在餡料表面用的。
↑ ↓ 比利時黑番茄，味道也不是特別濃。還以為它顏色深一些會濃味一些呢。
↓ 先把茄子切半。
↓ 切成扇形。
↓ 我還用了台灣香腸，澆些橄欖油，與茄子一起烤熟。
↓ 烤好了的茄子雖然顏色變難看了，但是風味會好些，也能免去薄餅烤好後但茄子烤不熟的問題。
↓ 台灣香腸也是我所愛，今次所用是辣味的。不過說真的我吃不出辣味。
↑ ↓ 大番茄切片。
薄餅的真身出場了！
是 Flour Tortilla！
Tortilla ，墨西哥薄餅，通常用玉米麵做成的，也有用小麥粉做成的。這裡選用的是小麥粉做的，比較接近義大利薄餅的樣子。
Tortilla 是墨西哥食品，那麼 Tortilla 是西班牙語了，兩個 "l" 並排一起，發音是 "y"，所以Tortilla 應唸成 tor-ti-ya，而那 t 音是帶點 d 音似的。不要唸成 tor-ti-la 喔。
↑ ↓ 這是冷凍品，於 CitySuper 購得。
↑ ↓ 家裡有甚麼便用甚麼，於是我用了這瓶番茄醬。這本是拌義大利麵用的。這一瓶是用 Sun-dried tomatoes 製成的呢，那即是陽光曬乾的番茄，風味特濃。再加上蒜頭，就更香了。
↓ 將番茄醬塗抹於 tortilla 之上。
↓ 放上喜愛的食材，澆上一點橄欖油，以200℃ -- 220℃ 烤它5-10分鐘，要視乎你的烤箱情況。
↓ 是否很吸引呢～
↓ Tortilla 薄薄的，烤好後更像 Pizza 了。不過要小心烤焦。
↓ 切片的台灣香腸跟起司也很配喔。烤好後再撒上香草碎，香味噴出！
↓ 這個邊緣焦黃的，是因為烤之前整塊掃上的橄欖油，會脆一點，不過很容易烤焦，烤的時間要縮短。
↓ 小番茄烤好後味道更濃縮了。
↓ 其實不烤也可以吃啊，而且沒那麼上火呢。包著吃就可以了。
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