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我真心地向大家推薦這道沙拉～
↑ 上圖是用借回來的 Ricoh GR Digital 拍的... 色調較淡，也許是未熟習之故，找不到調校色彩的功能。
↓ 下圖是用我的 Canon Digital IXUS 800 IS 拍的。那葡萄柚是真的那樣深色的。我另一台 Canon PowerShot S2 IS 好是好，但對我來說有點難控制，太大台難以隨身攜帶，我常因自己不能好好的將那相機的功能發揮而感到慚愧。
(遲些再談換相機的事，要問問大家的意見了。)
↓ 沙拉在放上葡萄柚與蓮霧之前的樣子，也夠吸引的了。
↑ ↓ 來自法國的茴香，Fennel，是很清香的蔬菜。為了與用作香料使用的種子茴香區分，這品種又稱為 Bulb Fennel 或 Florence Fennel 或 Finocchio。肥厚的球莖部當蔬菜食用，生吃或煮熟皆可；羽毛狀的葉子可當作香草使用。在大陸，人們就用茴香葉加在肉餡中做餃子，是我最愛吃的餃子喔。每次到深圳玩，就要點來吃，解解饞。(價格以港幣計算。)
↓ 切去了纖維較粗的枝幹及底部近根處，我還把外層也剝去了，好像有點浪費呢，但這樣吃比較嫩；剝去及切掉的部份可用來煮湯或醬汁喔。因為始終是空運來的蔬菜，鮮度稍有減退，外皮少不免有點老化了。若大家買到非常新鮮的，不妨整個使用。
↓ 用 Mandolin (切片器) 把茴香刨成薄片，也可用刀切的。
↓ 茴香的葉子我保留下來，混在沙拉中。
↓ 就這樣鋪放在碟子上。
↓ Ruby red 葡萄柚削皮，將肉切片。葡萄柚在香港稱為西柚。以前的葡萄柚纖維很粗，現在改良了連白色的膜也可吃進肚了。用 Ruby red，除了是因為顏色漂亮之外，主要是取其香與甜。
做 Dressing (沙拉調味汁)：
↑ 另取半個葡萄柚，搾汁。
↑ 加點胡椒。
↑ 加些特純橄欖油， Extra Virgin Olive Oil 是也。
↑ 再加些芥末，再以打蛋器混合。
↑ ↓ 加些切細了的義大利歐芹 Italian flat-leaf parsley。
↑ 上圖：Canon Digital IXUS 800 IS；下圖：Ricoh GR Digital。這是相機型號，不是植物名稱啦～ (爛)
↓ 把沙拉調味汁淋在蔬菜上。
↓ 上放葡萄柚，再加些蓮霧。可待沙拉入味才放鮮果在上。
起動啦～
大家再欣賞一下照片吧～
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