海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

是有點過焦了... 



把各式蔬菜洗淨。




燒一鍋水，把蔬菜煮軟。




好了。




馬鈴薯去皮，胡蘿蔔不用去皮。

其實我平時烤馬鈴薯是連皮烤的，但今次想營造出鬆脆的表面，所以特地學大廚們把馬鈴薯去皮，還要使表面的肉肉有點鬆鬆的。




加入連皮的蒜瓣、Italian flat leaf parsley 或其他香草。




撒上胡椒、乾香草。




澆上大量橄欖油，拌勻。

外國人喜歡用烤雞烤鴨時流出來的油脂來烤馬鈴薯呢，會更香脆香濃可口，不過也很高膽固醇與飽和脂肪酸喔！




放入高溫的烤箱，烤半小時以上至金黃色。


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