海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

在香港，有很多食品以某某地方命名，但事實上往往並非出自該地。星洲炒米乃其中一例。

所謂星洲炒米，是以咖哩粉加上各種配料炒成之米粉。星洲者，新加坡也。新加坡英文為 Singapore，以前被譯作星加坡，遂以星洲作為新加坡的簡稱。

新加坡位於東南亞，說到東南亞食品給人的印象多以香辣著稱，但其實新加坡的美食多不勝數，不獨以香辣為主，不嗜辣的朋友也可尋找到適合自己的美食。新加坡人口組合有華人、馬來西亞人、印度人、歐美人士等，不同族裔的民眾造就了當地多彩多姿的飲食文化。

星洲炒米美味香辣，咖哩香味引人食欲。當年創製此食品的前輩不知為何將之名為星洲炒米？有人認為可能是因為此食品乃由東南亞的炒粿條(炒貴刁)變化而成，遂以這具代表性的東南亞國家命名。有趣的是，從新加坡的官方網頁找到的炒粿條食譜中找不到半點咖哩的蹤影。

星洲炒米的起源雖未能求證，但它是一道美食卻是不爭的事實。下次來香港，記著要點一道「道地」的星洲炒米了。




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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita
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