海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

天氣太悶熱了～～～～  

真的熱死人了～

胃口也差了很多，於是順便可以減肥～ 瘦了一點點...   

這種天氣真是山珍海錯放在眼前也難以下箸了。最想吃點甚麼呢？酸酸辣辣的就最穩當了。

明明是在香港，卻像在泰國。就吃點泰國的東西吧！

各位觀眾，泰北豬皮腸～～～！！



不久之前看 Asian Food Channel  Peta Mathia 主持 的 Taste Take Off ，她到泰國北部尋訪美食，其中一款好吃的就是這個泰北豬皮腸。她還到廠房參觀那製作過程。當時我已經對此產品十分有興趣了，因為當中下了好多的豬皮，是豬耳朵喔，大家也知道，膠原蛋白～ Collagen 喔～～～ ^o^ 

當然我也清楚最有效的增生膠原蛋白的方法是吃蔬菜水果以吸收足夠的維生素C～  但是，吃這些含豐富膠質的食物卻真的令心理上滿足得很～～～  所以但凡花膠呀豬皮呀(不要肥油)果凍呀等的，我一定照單全收，一件不留～！

拜 CitySuper 所舉辦的泰國食品節所賜，竟然被我發現這泰北豬皮腸，當然要試吃～ 吃了再買～～～



忘記了價錢了，大約港幣三十元左右吧～～～  外型真像日本的魚肉腸～～～



我不懂泰文，只是讓大家看看～




這是商標～ 認著他喔～ 公司老闆～ 電視節目中也有訪問他啦～




整個包裝都是泰文，幸好它的網址與電郵地址不是泰文～

我就循著這個網址找到這公司的資料，裡面有英文的，只是有點不對... 這些應用是 preserved meat 才對，但網頁寫成 reserved meat... 可能真是 reserve 給一些特別的人吃的吧...

http://www.vanusnun.com



裡面的樣子...

一股酸辣味噴出... 




看到那些豬皮了嗎？




不止豬皮耶，還有那些又細又尖又辣的青辣椒！

這豬皮腸是以發酵方法作成的，因此是酸酸的。酸辣酸辣，好開胃唷～

我最愛吃辣的了～～～




做成冷盤也不錯喔～




「好又一餐，唔好又一餐」...  這晚吃便宜些的，就吃這個泰國冬蔭功米粉！




再加上泰北豬皮腸與韓國辣泡菜 kimchi，也是人間美味啊！！


家裡兩大條豬皮腸已吃清光了，又是時候去買了。


今日好累，皆因昨晚烤蛋糕與泡芙，今早才睡！遲些再報道！

現在我要去超級市場買雞蛋，今晚再來～～～  暑期大作戰～ 收復我所失去的～～～～


參考 Taste Takes Off 裡的資料：

Vanusnum sausages
Northern Thailand is famous for it's variety of sausages, especially sai oua which is one of the most popular food items requested by Thais visiting from other regions. Sai oua is made by mixing a typical Thai curry paste with ground pork then stuffing it into a pork intestine and frying it to produce a spicy red sausage. Another popular spicy sausage is naem maw, which is uncooked.  Instead, ground pork, pork rind and sticky rice are mixed with salt garlic and chilli and left to ferment for exactly three days. The fermenting effects of the garlic and chilli 'cook' the mixture into a sour tasting sausage. We visited a local operation with our friend McDang. ← 就是這種啦～

Contact
Chad Charn Eakchaipatankakul
Vanusnan Company Ltd
398 Chiang Mai Lampany Road
Faham Muang
Chiang Mai 50000
Thailand
Tel: 66 1 881 6464
http://www.vanusnun.com/factory.php

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我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^) v

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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita
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