香港大學校友會?上學去嗎?

不,這是一間中菜館,不過要是唸過香港大學的才可以申請做會員呢。曾有段日子任何人也可以去,現在不行了,要是真的會員才可去吃喔。

我畢業於香港城市大學,並不是香港大學喔。今次在這裡用過餐之後,真要考慮在香港大學唸一個課程了...。

感謝好同事蘇珊娜帶我們去吃。吃過還想再吃呢。據說這裡的大廚是陸羽茶室以前的大廚,怪不得食物那麼好吃了。

HKUAA,Hong Kong University Alumni Association 也。上圖中央的U字變了色,那是我裙子得倒影啦。 ^_^'

新買了相機 Ricoh GRD II ,還未熟習,今次要好好練習一下啦。



↑  碗碟上皆有 HKUAA 的字樣,甚至連校徽也有呢。





↑  這個拍得有點太光了。




蝦多士,多士即吐司也。蝦多士是粵菜,當年廣州繁華熱鬧,商業活動頻繁,有舶來品之外也引入了西方的飲食文化,繼而用了多士發明了這道菜。

一般的蝦多士是以蝦膠製作,這裡的用上一整隻蝦,還要是厚肉彈牙的蝦呢。一碟四件,售港幣 $52。我們五個人去,叫他們做五件。一人一件,原來太少了... 現在還想再吃呢。



一點也不油膩,香酥非常。據說我的好同事甘比的媽媽做得更好吃啊,找天我要去拜師啊!



↓  用來沾著吃的辣醬油及淮鹽。辣醬油是Worcestershire Sauce,但香港館子所用的多數是本地出品,不含鯷魚的,卻含菠蘿(鳳梨)。淮鹽是五香粉與鹽炒香所成。蝦多士本身已經夠好吃了,不用沾任何醬料啊。






引頸以待的鷓鴣羹出場!

人人都說這東西好吃,我渴望已久,今日能一嘗之,果然非同凡響!

大家都叫這鷓鴣羹做鷓鴣粥,其實它不是真的粥,是冇米粥(無米粥)!當中沒半點米的成份,但樣子看來像粥,入口綿滑也像粥,但比吃粥這實在甜潤且矜貴得多了!



↑  未吃進口已感到香氣撲鼻而來,那是一種清香。吃進口,鮮甜無比,令人欲罷不能,每人分得一碗,實在太少!

此物之所以稠得像一碗粥,全因下了參薯,或是薑薯,或是鮮淮山(日本長芋)。

菜單裡的鷓鴣羹有數款:腿茸鷓鴣羹 $100,雞粒鷓鴣羹 $110,燕窩鷓鴣羹 $230,生翅鷓鴣羹 $600。腿茸是指金華火腿蓉,就點這一個好了,已經夠美味,不必選更貴的。



↑  o者o者生菜煲,o者其實是口字旁加個者字,是廣東造字。o者o者的菜是廣東菜特有的,是指煲(砂鍋)在上菜時因鍋子滾燙而使裡面食物的醬汁發出o者o者聲。

o者o者菜系,那o者要唸成廣府話的「遮」,即是 je,不要唸成 jer ,否則被人笑。( jer jer 是男生人體某部位。)不過現今一輩不少人在點菜時還是唸了 jer jer ...。

這道o者o者生菜煲,以蝦醬調味,惹味得很,售港幣 $70,卻嫌份量太少了,不划算。




↑  叉燒蔥粒炒飯,港幣 $75。

好吃,但可以更好吃。






↑  名聞遐邇的菠蘿咕嚕肉,港幣 $90。咕嚕肉香脆熱燙,碟上沒有多餘的醬汁,這樣才是好的咕嚕肉。不過,由於這肉是切片再沾粉炸的,個人覺得切得太薄,因此在咬下去時未能享受肉的質感及那豬肉中央流出來的肉汁。因此,厚一點點會更佳。



↑  古法鹽焗雞,港幣 $280,須早一天預訂。

將雞放入炒香了的鹽中焗熟,鹹香非常,皮略帶焦,有別於外面吃到的鹽焗雞。



鹽香十足,配白飯就更佳。



↓  連雞雜上,雞雜即雞的內臟。那雞肝好吃得很。我還吃了雞屁股,實在好吃!



↓  用來蘸雞的薑蓉。不過雞本身已夠鹹了,不必蘸這個吃喔。






甜品上場。

蛋白杏仁露,一窩港幣 $100,一碗的話 $28。我們點一窩,每人也只剛好分得一碗 (平均計算每碗 $20 )。一碗太少啦~ 想再來一碗啊~~

老伙計說,這裡的芝麻糊很不錯。下次再嘗吧。
 


邊享受美食,邊保養肌膚,這種感覺實在太棒了。




香港大學校友會

(只招待會員)

香港中環德己立街2號業豐大廈1樓101室
電話:2522 7968
會員服務:3421 1218
網址:
www.hkuaa.org.hk 


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留言列表 (5)

發表留言
  • monicaca0531
  • Rita老師:<br />
    "鷓鴣羹"是要把鷓鴣去骨切成肉碎熬的嗎??好想也煮一窩來吃.<br />
    鹽焗雞的屁股一定很香吧!<br />
    拜師學成特級的蝦多士也要傳授給我喔!!謝謝!!<br />
    蛋白杏仁露也好香吃....要怎麼煮ㄋㄟ?
  • 你猜對了,不過那還真要花點時間心思研究。

    我平日在外都不吃雞屁股的,不好意思嘛,但那天那一個,真的太吸引了~ 又不肥~

    蝦多士要待我拜會甘比媽媽才可學到了~ 外面的食譜有很多,但總是跟高手學才能學到真功夫吧!

    那個杏仁露我倒吃不出蛋白...

    dolphinrita 於 2008/11/12 18:52 回覆

  • claresoosf
  • 嘩, 限制真多...<br />
    為了美食嘛!<br />
    有這個必要~
  • 嘿嘿嘿... 你吃過也會這樣想喔。

    dolphinrita 於 2008/11/10 00:45 回覆

  • joanyu0723
  • 吃飯還有這種限制<br />
    老闆該不會是香港大學畢業的吧
  • 這其實是香港大學校友會管理的喔

    dolphinrita 於 2008/11/10 00:45 回覆

  • Florence623
  • 老師 ~~~~!我很懷念香港的湯水~~~~=.=+
  • Florence~~ 你可以自己煲湯嗎?

    dolphinrita 於 2008/11/12 18:54 回覆

  • Vicky
  • 我們家小Mon真有學習的精神,我就等著吃囉~~~<br />
    謝謝謝謝~~~~~
  • 現時真的很難買到鷓鴣呢...

    dolphinrita 於 2008/11/16 16:59 回覆