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聖誕馴鹿曲奇/聖誕魯道夫曲奇/聖誕巧克力馴鹿餅乾 Christmas Rudolph Cookies / Christmas Reindeer Cookies

  

聖誕馴鹿曲奇/聖誕魯道夫曲奇/聖誕巧克力馴鹿餅乾 Christmas Rudolph Cookies / Christmas Reindeer Cookies

  

做這個曲奇🍪(餅乾),裡面的餅乾可以用任何自己喜歡的餅乾,現買的或者是自己做的也可以。(我呢,是自己做 chewy chocolate chip cookies,但是那食譜要整理一下,日後再跟大家分享。)

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聖誕節快到了,我的寶寶正正也六歲了。時間過得真快,很久沒有在這裡發表文章。今天我想在這裡教大家怎樣做一個聖誕小點,那就是巧克力棉花糖魯道夫。每年的聖誕節、復活節等等的節日,我都會為正正做一些可愛的小點來送給他的老師同學們,很受歡迎喔!希望大家也能為你的小孩做一些可愛的點心,甚至跟他們一起做,那肯定會很開心的哦!

 

首先,我們要預備一些材料:大棉花糖(Rocky Mountain )、白色的小棉花糖、不用調溫的黑巧克力、紅色的糖果(Wilton的肉桂糖果或者是紅色的巧克力豆,如M&M’s、Smarties)、Pretzel椒鹽脆餅(大的或者是小的都可以)(Rold Gold Pretzels / Snyder’s)。

用具方面呢,需要一些糖果棒棒、透明的包裝塑料袋子、有顏色的封條,通常在聖誕節我會用紅色的或者是綠色的封條。

 

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我的新書終於出版啦!《愛上水果甜點》In Love with Fruit Desserts,萬里機構 ‧ 飲食天地出版。

中英對照,圖文並茂。請多多支持!

(下面有購買我的書的連結)



 

愛上水果甜點 (封面).jpg  
 


萬里機構
http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621442239


 香港聯合書刊物流有限公司
http://www.suplogistics.com.hk/bookinfo.aspx?bookid=43314


商務印書館
http://www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=9789621442239&cl=english


香港書城
http://www.hkbookcity.com/showbook2.php?serial_no=726902


 

 
 

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今年再看,還是那麼喜歡。

送給你,香濃味美的軟心巧克力蛋糕 Chocolate Truffle Christmas Cake ,我的創作。

R0012820.JPG

 

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今年的塔皮(tart shell)完全是自製的...  上天給我們的試煉,我們越過了...

因為訂不到塔皮嘛。明年也應該訂不到的了,我比較擔心明年的進度,一定要提早做了。因為,明年我結婚的大日子與 Speech Day 很相近喔...。

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到甜點了。

無論做甜點還是吃甜點,都令人心情愉快。

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今年的 Speech Day 茶會在花園裡舉行。

不是圓形又有些東西在上面的便叫做 tart 啊。近相機的是甜點,遠一點的是鹹點。派、塔、吐司、酥皮卷、scones、咖哩角、春卷、小蛋糕、水果串、烤肉串、cheesecake...  種類有約三十款。



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這些是今年的 Speech Day 我跟學生們做的點心,在逐樣介紹之前,不如先來個預覽?

相機: IXUS 800 IS  及  Ricoh GRD II,大家不妨比較一下。(有很多照片喔!請進來看。)




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經己補文~



其實這是 Speech Day 系列之一。

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~ 本文已完成更新,歡迎閱讀 ~



這是引起紐西蘭與澳洲爭拗的蛋糕── Pavlova。這兩個關係密切的國家同是英國屬地,卻為了這個蛋糕爭吵不斷。

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 ~本已完成更新,請進來看看喔~ 謝謝~   ^_^



泡芙一向是我的所愛。自少女時代開始已經自己看書學做泡芙,經過反覆的練習後自然能掌握其中的訣竅,並不是大家想像中那麼難的喔~  

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很高興,能再次來到這裡上課。(雖然花了我很多錢...  T_T  港幣七百多大元~~~ 一課~~~)



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Passion Fruit,就是百香果。香港直譯作熱情果。




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還記得以前介紹過的 Panna Cotta 義大利奶凍  嗎?




把它稍作變化,就成了我這道Speech Day 系列之一 ── Panna Cotta Tartlets 了。

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也是 Speech Day 系列之一。由於是 Finger food,一切都是細細小小的迷你型。

驟眼看,還真有點像老婆餅呢。

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看圖識字...  ^_^



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整整一個星期沒更新這部落格。

除了是因為志勇的事之外,另一個原因是,我在這星期忙得要死。

昨天是本校的 Speech Day,過去整整一星期我都在忙著做奉客的點心。遲些才逐樣介紹,現在請大家先看Thumbnails。


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很普通的香蕉巧克力鬆餅,做法暫且不貼,只想大家看看照片。

我技術不佳,但我實在很喜歡拍照,最愛拍自己的烹飪作品、植物、狗狗。



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又是舊作品。很久以前的作品了,很簡單,沒難度,也很可愛。

這是伯爵紅茶海綿蛋糕(Earl Grey Tea Sponge Cake),配上伯爵紅茶風味的奶油餡,再加上草莓作裝飾。



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Pão de Queijo 起司麵包球 是巴西的著名小吃,近年透過日式的麵包店在亞洲地區擄獲不少人的心。香港市面買到的 Pão de Queijo 可謂水準參差,不是太硬便是欠缺風味。我討厭那些吃不出其風味的產品,如一般可見的抹茶味 Pão de Queijo ,放進口中卻一點抹茶味都沒有。還是自己動手做好了。

Pão de Queijo 的特別之處在於其用料。它不是用麵粉做成的,而是用木薯粉做的。有的食譜甚至添加了馬鈴薯泥以保其濕潤。市面上還可買到預拌粉,只須加入起司、牛奶、油脂便可,這預拌粉做成的麵糊要用擠花袋擠出來的。

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