海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

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這種絲瓜，你們叫澎湖絲瓜或稜角絲瓜吧！

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這個菜嘛～ 我都不知道把它歸類為哪一種菜系好了～ 

說是中式的，我又用上了橄欖油、蒜末與香草，說是西式的，我又用了中式的烹調方法(炒法)。 

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這是數年前去台北旅遊買回來的酪梨，好大的一個，真佩服台灣的農民一雙堅毅而靈巧的手，能種出這樣美味的酪梨來...




很大很大啊！跟我們在香港買得的美國或墨西哥產的酪梨不同。這是甚麼品種呢？

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能使我的學生對烹飪產生興趣，到對營養學的認知，到能改變壞的飲食習慣，甚至不再揀飲擇食，嘗試接受本來不吃的食物，最能叫我欣慰。今年有幾個中三學生對我說，她們會吃紅蘿蔔了！又有些中一生說會吃西芹了！聽到這些是最令我開心的。

我的職業，其滿足感真的不在於 to make profit。但，社會未來的棟樑，不是最有 potential 的 potential profit 嗎？

這些都是我的學生們的作品，請大家欣賞欣賞。  對，這些是中一生的作品呢。香港的中一，即是台灣的國中一年級喔。

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這是去年盛夏時買的仙人掌果(當然也一早吃掉了)。顧名思義，它是一種仙人掌的果實，英文名稱可多呢... cactus fruit, cactus pear, prickly pear, African fig, Idian fig, Indian pear, baroary fig, tuna...

跟它的媽媽一樣，這些果果表面也有刺，但在它們到達超級市場前，大部分的刺已處理掉，不過仍是有些小小的刺在。我曾試過被一小刺刺傷，痛了半天。

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