我真心地向大家推薦這道沙拉~



↑  上圖是用借回來的 Ricoh GR Digital 拍的...  色調較淡,也許是未熟習之故,找不到調校色彩的功能。

↓  下圖是用我的 Canon Digital IXUS 800 IS 拍的。那葡萄柚是真的那樣深色的。我另一台 Canon PowerShot S2 IS 好是好,但對我來說有點難控制,太大台難以隨身攜帶,我常因自己不能好好的將那相機的功能發揮而感到慚愧。
  (遲些再談換相機的事,要問問大家的意見了。)


↓  沙拉在放上葡萄柚與蓮霧之前的樣子,也夠吸引的了。





↑  ↓   來自法國的茴香,Fennel,是很清香的蔬菜。為了與用作香料使用的種子茴香區分,這品種又稱為 Bulb Fennel 或 Florence Fennel 或 Finocchio。肥厚的球莖部當蔬菜食用,生吃或煮熟皆可;羽毛狀的葉子可當作香草使用。在大陸,人們就用茴香葉加在肉餡中做餃子,是我最愛吃的餃子喔。每次到深圳玩,就要點來吃,解解饞。(價格以港幣計算。)



↓  切去了纖維較粗的枝幹及底部近根處,我還把外層也剝去了,好像有點浪費呢,但這樣吃比較嫩;剝去及切掉的部份可用來煮湯或醬汁喔。因為始終是空運來的蔬菜,鮮度稍有減退,外皮少不免有點老化了。若大家買到非常新鮮的,不妨整個使用。



↓  用 Mandolin (切片器) 把茴香刨成薄片,也可用刀切的。



↓  茴香的葉子我保留下來,混在沙拉中。




↓  就這樣鋪放在碟子上。



↓  Ruby red 葡萄柚削皮,將肉切片。葡萄柚在香港稱為西柚。以前的葡萄柚纖維很粗,現在改良了連白色的膜也可吃進肚了。用 Ruby red,除了是因為顏色漂亮之外,主要是取其香與甜。



做 Dressing (沙拉調味汁):



↑  另取半個葡萄柚,搾汁。



↑  加點胡椒。



↑  加些特純橄欖油, Extra Virgin Olive Oil 是也。




↑  再加些芥末,再以打蛋器混合。




↑  ↓  加些切細了的義大利歐芹 Italian flat-leaf parsley。



↑  上圖:Canon Digital IXUS 800 IS;下圖:Ricoh GR Digital。這是相機型號,不是植物名稱啦~ (爛)



↓  把沙拉調味汁淋在蔬菜上。



↓  上放葡萄柚,再加些蓮霧。可待沙拉入味才放鮮果在上。



起動啦~

大家再欣賞一下照片吧~












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留言列表 (18)

發表留言
  • himiucat
  • Tina現在就是用GRD2<br />
    很喜歡她的呈現的效果~^^
  • 我借來的應是 GRD I,不是新的 II 呢。既然你們這樣說,我要好好考慮一下了~



    我另一台 Canon PowerShot S2 IS 好是好,但對我來說有點難控制,太大台難以隨身攜帶,我常因自己不能好好的將那相機的功能發揮而感到慚愧。

    dolphinrita 於 2008/08/12 13:34 回覆

  • vivialwaysin
  • 好棒的沙拉喔<br />
    不過台灣好像沒有這個菜<br />
    <br />
    看到西柚<br />
    一直讓我想到楊枝甘露 好想吃喔<br />
    GDR2 是台好機 : )
  • 謝謝你~ ^_^



    大型的超級市場應該有吧?好像台灣已有 CitySuper 了。



    我真要快去買相機了~

    dolphinrita 於 2008/08/12 13:35 回覆

  • claresoosf
  • 好好吃的沙拉哦!<br />
    才來就發現有好東西吃了~
  • ^_^ 馬來西亞有這茴香賣嗎?

    dolphinrita 於 2008/08/13 04:46 回覆

  • fennies
  • 一定很好吃<br />
    謝謝分享
  • 謝謝光臨,請多來坐喔!^_^

    dolphinrita 於 2008/08/13 04:46 回覆

  • joanyu0723
  • 又在公主這邊看到一樣沒見過的菜<br />
    茴香.配上水果夏天吃好清爽
  • 我想你那邊會有些農家有種植這東西的!要不到 CitySuper 看看?台北好像開了 CitySuper 呢。



    謝謝你來探我喔~

    dolphinrita 於 2008/08/13 04:47 回覆

  • 玖哥
  • 公主,我看不到照片。
  • 那就奇怪了,我認識的人都看到啊,除非身在大陸啦。請你稍等一會再試?若再看不到請讓我知道啊!:( 或許我可用另一個途徑讓你看看照片~



    謝謝玖哥來訪~



    各位站友,玖哥是在香港開有機菜園的!是個有心人!^_^

    dolphinrita 於 2008/08/13 01:36 回覆

  • colaclaire
  • Fennel我在超市常看到,不過一直都不知道如何去烹調它,Rita這道菜一<br />
    po出來,又造福我啦.謝謝啦!我會試試看,到時再告訴妳結果如何.不過又<br />
    得再過一陣子,冰箱裡的菜大概要銷個一兩個禮拜才吃得完^^
  • ^_^ 那麼辛苦你了,你要多吃點了,或許叫 Jerome 替你清理雪櫃裡的所有食物!那當然是用吃的!



    為何你用悄悄話呢?

    dolphinrita 於 2008/08/13 04:49 回覆

  • dwfa4
  • 謝謝海豚公主這個分享..<br />
    以後就又多一種方式可以料理了 ^^<br />
    <br />
    我知道台灣花蓮有賣這個新鮮茴香..整株新鮮的.<br />
    是大王菜舖子的宅配菜,不過好久沒看到了 ^_^<br />
    <br />
    我買過..因家父愛吃..<br />
    下次如再買到,我也要來試試妳這個做法,<br />
    加上葡萄柚和蓮霧有夠清爽 !
  • 茴香有很多變化的!^_^ 不妨多作嘗試!



    你們好幸福喔,可以買到當地的新鮮茴香!香港的只有外地運來的,而且是沒有葉子的!幸好近日認識了玖哥,我可買他種的茴香,不過還要等半年呢!:(

    dolphinrita 於 2008/08/19 23:43 回覆

  • claresoosf
  • 我想應該是有啊~<br />
    因為我們這裡的馬來同胞都滿喜歡它的
  • 那太好了~ 你買了做做看,再叫我去吃吃看啊~ ^o^

    dolphinrita 於 2008/08/19 23:44 回覆

  • 玖哥
  • 公主,都是無法看到照片,可能是我的電腦問題!
  • 玖哥,那讓我遲些將此文轉貼到我在大陸的博客,再叫你看!

    dolphinrita 於 2008/08/19 23:44 回覆

  • Barry79
  • rita,我現在超養身,也很愛吃沙拉, 這盤給我打包好啦~<br />
    至於相機, 妳已知道我的建議囉~~
  • 謝謝饅頭爸的建議!我想我也會買 GRD II 的!



    $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$...



    饅頭爸多吃蔬菜好啊~

    dolphinrita 於 2008/08/19 23:45 回覆

  • colaclaire
  • 哈哈哈哈...叫Jerome吃啊,那我自己吃可能比較快,不然我還得想破頭<br />
    煮他愛吃的.^^<br />
    <br />
    其實我也不知道為什麼變悄悄話耶,不知是我手殘,不小心按到還是怎樣,<br />
    有幾個留言都變成悄悄話了呢..怪怪..
  • 我把它變回公開的留言了。^_^



    手殘總好過樣殘呀!我們港式廣府話,說人樣殘即是很衰老或沒精神的樣子啦~

    dolphinrita 於 2008/08/19 23:50 回覆

  • markuschu
  • 高手!
  • 謝舅公!^O^

    dolphinrita 於 2008/08/19 23:50 回覆

  • jennifer3209
  • 沙拉<br />
    看起來酸酸甜甜的<br />
    營養價值很高喔<br />
    所有的維他命C都在裡面ㄌ~
  • 你照片上的是菇菇嗎?在你家的後園?



    是啊,只是我買不到義大利血橙,否則我會用血橙來做這道沙拉!^_^

    dolphinrita 於 2008/08/19 23:51 回覆

  • adpompom
  • 這道沙拉好棒唷<br />
    是我最愛的葡萄柚呢XD<br />
    真佩服Rita的妙點子<br />
    下次我去逛City Super再來找找茴香
  • 等待你的創作囉~



    ^_^

    dolphinrita 於 2008/08/25 00:25 回覆

  • jennifer3209
  • 是菇菇<br />
    不過不是在我家<br />
    是在玉山~<br />
    上次去爬山拍的<br />
    很可愛吧!<br />
    搭連結去看我的大圖
  • 好~



    ^_^



    我也很喜歡菇菇~

    dolphinrita 於 2008/08/25 00:25 回覆

  • claresoosf
  • 可是有些材料不好找咧 >.<
  • 那不用茴香,改用其他蔬菜吧!

    ^_^

    dolphinrita 於 2008/08/25 00:25 回覆

  • greyspectre
  • 上述材料除了葡萄柚以外,我想很難在馬來西亞的超市找到呢!<br />
    真可惜,沒得嘗試這道美食;(
  • 别失望,馬來西亞也是華洋雜處吧,也有一些比較高級的超極市場吧?或許會找得到~ 要是找不到也可用別的蔬菜代替,但是會沒了那種特殊香味吧。

    dolphinrita 於 2008/08/25 00:27 回覆