今年的聖誕節與老公二人度過，吃了個簡單的晚餐（但也用上好幾個小時去預備，因以紅酒醃製牛排，需時入味），那個稍後才介紹。至於一班人一起慶祝的派對，則在聖誕後才舉行，地點是老公好友強的家。
由於本人旺夫（笑），嫁了給老公一星期後，他在公司周年聚餐中的抽獎中了二獎，是百老匯（電器用品公司）現金禮券港幣$4500，所以決定加錢去買了台相機～ (^o^) V 終於都有 DSLR用了～ 是Canon 500D 耶～
因此近日老公都忙於練習練習。現在就讓大家看看照片吧～ （其實是看美食啦～）
肉醬的材料，全部手切，切得我手指也長出水泡來。
Chopped celery, carrot and red onion for the meat sauce.
我喜愛的水果──石榴。
Pomegranate, so beautiful. A small bottle of Rosé behind
正宗的希臘菲塔起司 （Feta）與真正來自法國諾曼第的卡蒙貝爾起司（Camembert）。
Authentic Feta cheese from Greece (left) and authentic Camembert cheese from Nromandy, France.
Camembert de Normandie ，即來自諾曼第的卡蒙貝爾。包裝上的女子是發明這起司的牧羊女 Marie Harel。
Marie Harel is the inventor of Camembert cheese.
Please read:
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621340
卡蒙貝爾起司，用刀子在上面戳些孔洞，插入蒜片、新鮮香草，倒一些酒上去再烤... 可以是蘋果酒，也可以用紅酒、白酒。
Camembert Fondu, a wonderful cheese dish. Garlic pieces and fresh herbs are inserted into the cheese. Then baked with red wine...
卡蒙貝爾起司，用刀子在上面戳些孔洞，插入蒜片、新鮮香草，倒一些酒上去再烤... 可以是蘋果酒，也可以用紅酒、白酒。
強烈推薦這道菜！香烤卡蒙貝爾
This dish is sooooooooooooo delicious and impressive. Try this at home to impress your friends!
食譜在此：
Please read:
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621340
以蔬菜棒及麵包沾著吃～ 切蔬菜棒也很花時間耶～
Dipping red capsium stick into melted Camembert. Yum.
終於補貼了這照片。
風乾肉 Bresaola。這是牛肉。
Bresaola with extra virgin olive oil, lemon juice, pepper and flat-leaf parsley.
以前的詳細報導：
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621298
配搭紅酒食用。
Served with Eric's good red wine.
茴香葡萄柚燻鮭魚沙拉。對，這次的是加了燻鮭魚的，跟以往的不同。
Fennel & Grapefruit Salad with Smoked Salmon.
請看這裡：（沒加燻鮭魚的版本）
Recipe here:
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621345
Houmous, or Hummus, Hummos, Hummous, etc. A spread made of chickpeas, sesame seeds, olive oil, lemon juice, garlic, etc. 雞豆芝麻醬 / 鷹嘴豆芝麻醬
這個品牌來自某地中海地區的，但其實這食品起源於中東國家。這一罐有點太淡了，我另外再家檸檬汁及胡椒進去。橄欖油也應該多加一點才對。
This box is from Greece (or somewhere in Mediterranean), but its origin is Middle East.
This brand is a bit too bland, so I added some extra lemon juice and pepper to it.
這只是上半場。
This is the first round only. There will be more to come.
希臘沙拉。
有真正的希臘山羊乳酪 Feta 及 Kamalata 橄欖。
Greek salad, with real Kalamata olives and real Feta cheese.
Recipe here:
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621033
色彩繽紛。
What a colourful dinner.
鮮艷奪目的色彩有助增進食欲。當晚強的兩歲半女兒盈盈也吃了很多呢～
Colours can arouse appetite. Eric's daughter, Ying Ying, had eaten a lot too. ^_^
我喜愛的義大利巴馬火腿配著香瓜吃。這是Cantaloupe，或作 Cantaloup，是羅馬甜瓜，或皺皮甜瓜，或網紋甜瓜，香瓜也好，總之就不是「哈密瓜」或「哈蜜瓜」。
哈密瓜是另一種東西，哈密是新疆的城市，那麼出產的一種網紋橢圓形香瓜稱作哈密瓜。香港人常寫成哈蜜瓜，是把它與蜜瓜混淆了。我們叫香瓜作蜜瓜，因此出了這誤會。在台灣似乎是把所有有網紋的香瓜都叫做哈密瓜，那其實是兩個不同的品種，風味質感都不同，各有特色。
對於水果的名稱我有些執著的堅持，抱歉多嘮叨。
Lovely cantaloupe with Parma ham.
那是我啦～
我這件衣服穿了很多年～ 我念舊。
Hey, it's me~
美食配美酒，人生一大快事。最重要的是與真正的好朋友一起享用。
真正的朋友不誣蔑你，不會說你壞話，不會在背後詆譭你，不會無是生非。
他們也不會把自己做了的壞事說成是你做的，之後再裝著一臉無辜。
Good food, good wine, and, most importantly, with good friends, real friends.
Real friends don't bad-mouth you.
以新鮮的迷迭香、百里香、蒜頭、胡椒、鹽、橄欖油醃過雞翼（雞翅膀）再煎。時間匆忙，我今次做得不夠入味，下次會更好。
Chicken wings marinated in fresh herbs (rosemary & thyme) and garlic, and then shallow-fried.
It could be better. Next time.
墨西哥風味雞翼（雞翅膀）。用市售的現成混合香料醃製，都是台灣出產的。不夠香，也不辣，不合乎我的要求。我以前自己調配的味道好得多了，下次再做吧。
Another type of chicken wings.
I used some already mixed Mexican spices to marinate the chicken wings. I thought that they would be hot, but they were not. Let me make it with my old recipe -- mixing several spices together, it would be nice!
義大利博洛尼亞肉醬（Ragù Bolognese）。這個比以前做的可要正宗。
除了切細的蔬菜之外，還有奶油、紅酒等。
這是真正的巴馬起司/巴馬乾酪 Parmigiano-Reggiano ，絕不是市售的起司粉可比。
Here comes Pasta with Bolognese Meat Sauce.
Grating Parmesan Cheese -- this is Parmigiano-Reggiano, the real Parmesan Cheese.
用了大量的香味蔬菜，配上豬肉混合牛肉、紅酒、奶油、香草等製作而成。
香氣四溢，層次豐富。
This meat sauce is quite authentic, made with red wine and a large amount of fragrant vegetables, and much time is used, to produce this aromatic meat sauce with different layers of flavours. I have used beef & pork here.
Of course there are many extra ingredients inside.
以前做的食譜，間單一點的，但也有很多材料：
Here is a simpler recipe:
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621163
傳統上這肉醬是配以新鮮的寬麵（Tagliatelle）食用。我買不到 Tagliatelle，於是用上差不多的 Fettucine。
老實說，我還是較喜歡乾麵，而且是Linguine。我喜歡比較硬的麵，較有嚼勁。
Traditionally Bolognese meat sauce should be served with Tagliatelle. Here I am using Fettuccine, which is similar but a bit narrower.
Saying honestly, I prefer Linguine more as I like harder pasta.
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621122
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621302
偶然在超級市場發現這一盒有機的覆盆子，跟平日買到的不同，顏色較深。
吃吃看，風味也濃郁很多！
我總喜歡以覆盆子製作甜點。編輯曾經投訴過我用了太多遍了！哈哈。
不信請看看：
http://www.am730.com.hk/am_cooking.asp
Organic raspberries. The flavour is robust! Better than the regular ones.
Lovely raspberries are always my first choice. The editor complained that I used it for too many times in my food column... Hahaha.
http://www.am730.com.hk/am_cooking.asp
義大利奶酪 Panna Cotta。這兩幀是我拍的。^_^
這是特別為聖誕節創作的造型。
我喜歡石榴。
Panna Cotta 的食譜請看此：
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621100
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621100
Or here:
http://www.am730.com.hk/am_cooking/2009/200904/20090429.jpg
You may read this article about pomegranate, which is written by me:
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621447
或這裡：
http://www.am730.com.hk/am_cooking/2009/200904/20090429.jpg
有關石榴的文章，我以前在《明報》發表的：
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621447
I love pomegranate.
For the recipe of Panna Cotta, please visit:
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/27621302
久違了的舊朋友送來的結婚禮物。我們拿去與朋友們分享。
Moët & Chandon Rosé Impérial Champagne, a gift from an old friend.
浪漫的顏色。
多謝你。
意猶未盡，很想快快再與大家一聚！還有結婚時的兄弟姊妹，我也要好好的款待你們了！
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