海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

進來看看喔...    

～這是我在報章《am 730》的烹飪專欄～

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本週四（20/11/2008）乃本校 Speech Day，每年我們都要準備很多美食招待嘉賓。加上今年有政府高官來，校長就更為緊張了。

每逢這日子，我都會十分忙碌。以前是請食物到會的，我來了之後因為某些原因，演變成家政科負全責烹調食物了。去年我想到一個小撇步，就是到蛋糕店訂購烤好的塔皮（tart shell），我再加工填入不同的餡料，就省卻不少功夫了。當然還有很多其他的食物，要用數天去預備呢！

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用新相機 Ricoh GRDII 拍的，還不是很熟習。

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～這是我在報章《am 730》的烹飪專欄～

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又到了趕忙的月份，十一月。

只因學校的 Speech Day （畢業典禮）快到，我又忙著張羅當天的茶點了。因此這陣子更新會比較慢，懇請體諒。

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香港大學校友會？上學去嗎？

不，這是一間中菜館，不過要是唸過香港大學的才可以申請做會員呢。曾有段日子任何人也可以去，現在不行了，要是真的會員才可去吃喔。

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進來看看喔...    今次的食譜並未在這部落格發表過，但我有貼過照片出來讓大家看，現在請進來看食譜喔～

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一看到電視上的廣告，便蠢蠢欲動要品嘗這新產品了。

麥當勞的和風芥末魚柳包，還要是雙層魚柳的。這款你們台灣沒有吧？聽說你們在推培根漢堡。

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進來看看喔...    今次的食譜並未在這部落格發表過的呢～

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自問是個乳酪癡。無論是清淡口味的 Mozzarella 還是刺鼻濃烈的 Roquefort，我都來者不拒。

一說到藍黴起司，各人的反應不一而極端，愛的愛得瘋狂，恨的恨之入骨。不喜歡它的會以「發霉起司」稱呼之，要是喜歡它的，終日念念不忘，彷彿它的藍色紋路就是佐治古尼（George Clooney）臉上的笑紋，令人急不及待的想要親近。要是品嚐乳酪初學者對藍黴起司起了戒心而不敢嚐試的話，那多可惜。所以我要向你介紹這來自法國的 Bleu d'Auvergne 起司（奧弗涅藍乳酪），它的口味不若 Roquefort 濃烈，鹹味也較輕，卻又不失藍黴起司應有的個性。

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台灣以夜市小吃著名，其實香港的小吃也很有名，只是近這十多年來街頭的小吃攤子不斷被取締，流動小販無處容身，只好結束營業，很多只此一家的秘技就此失傳。條件許可的便租個舖位繼續經營，但在店子進食的感覺跟在街頭捧著吃的感覺已全然不一樣了。

旺角花園街有間小店，長年累月都很多人。說很好吃嗎，我又不覺得，只因小時候在九龍城嚐遍全港最美味的街頭小吃；不過這小店能讓你一次過吃到多款香港小吃，而且價格便宜，值得一試的。

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好高興今期的專欄位置調高了，而且跟「老娘」陳莉敏在一起，更覺得好玩呢！還有久違了的 Oasis 在隔壁喔～ 想起了我的大學時代...

「老娘」是陳莉敏對自己的稱呼。這是她的blog。 她是個率性的女子，樣子漂亮，很有創意，很有藝術天份，也很愛美。不過她已經很漂亮了～

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這是四月份的事了。一直都忙，拖延至現在呢。

我跟現在的幾位同事都愛享受美食，且喜歡慢慢地吃，邊談天邊用餐。

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我們廣東人稱鮮貝 ( Scallop ) 為帶子，而當中又分為長帶子及扇貝。據網上資料所說，長帶子乃江瑤科貝類，食用部分主要為團殼肌；而扇貝則屬於扇貝科貝類，主要食用部分為閉殼肌。

這麼遲才補文，並非偷懶，只因我用了很多時間查閱書籍，想看看為何帶子之所以稱為帶子。我看盡我擁有的所有關於食材、海鮮的書，和我珍藏的數本古籍（那當然是現代翻印的），都找不到資料。是因為這東西的外套膜（裙邊）很長，像一條帶子？還是因為牠的生殖巢特別發達，像是「帶」著「子」呢？後來我想，扇貝的生殖巢才發達吧，這長型的帶子又不見得有塊肥肥的精巢或卵巢喔... （突然像是在說人體解剖般... 汗...  ^_^; ）

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 這是奧運餐之最終回，拖到今時今日才寫呢，請別介意。

這裡有兩串牛肉，兩串羊肉。它們是從牛排跟羊肩排切成大塊而成的，若你用肉片的話，烤的時間要短得多，得自己按情況調節。港式廣府話就是執生啦～～～

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～這是我在報章《am 730》的烹飪專欄～

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倘若閣下有機會一嚐這土耳其鮮杏( Turkish Apricot )，請萬勿錯過。因為，這是令人難忘的滋味，那香味、那甜度，有別於其他地區生產的杏子。

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這是我契女彤彤的腳腳，你看像不像豬腳？^o^

她是我好朋友儀女的女兒，現在半歲大，我是她的契媽，她是我的契女。你們台灣人是否稱這種關係為乾媽乾女兒？還是誼媽誼女？

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