↑ 價格以港幣為單位。即約新台幣240元。
這其實是我在2006年9月買的無花果。當然是在當時吃掉了，不是放了兩年啦～ ^_^|||
這個價錢，是一般中東產的無花果的兩倍以上。
這是日本空運來香港的完熟無花果，看它的屁股，都熟得爆開了。
↑ 這顆再不食便會腐爛了。
↑ 飽滿成熟的無花果，哪裡產的我都愛吃。不過日本人也真是力求完美的，他們的無花果的形狀也份外圓鼓鼓的，個子也份外的大。
↑ 看！真是完熟得很呢！
要無花果成熟，非得靠榕果小蜂授粉不可。但要成熟到這個地步，想那農家也必下了一番功夫。(但也有雌花自花授粉的品種。)
↑ 吃起來份外多汁、清甜，不過風味不是特別濃厚。
無花果其實有多個品種，有白的、青的、紫的。
延伸閱讀：
本站文章： Prosciutto e Fichi / Parma Ham with Figs 義大利帕爾馬火腿佐鮮無花果 Common FigFig Interest Group無花果イチジクいちじく
都市驚艷／台北街頭的無花果 「象耳榕」很孤獨歡迎引用，但請註明原作者與本站網址，謝謝。 ( 引用與轉載是不一樣的喔！ )
我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^) v
請尊重文字創作。 請勿於未經本人同意的情況下轉載本人任何文章、作品或照片，否則定必予以追究 ， 謝謝體諒。
Copyright © 2008 Rita Ho. All rights reserved.
海豚公主的早班火車 ─ 生活‧食物戀的部落格
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣(1,793)
這種絲瓜，你們叫澎湖絲瓜或稜角絲瓜吧！
我們香港的廣府話中，就稱它為絲瓜。不過，廣府話的「絲」跟「輸」諧音，在俗語中「瓜」又有「死」的意思 ( 所謂「瓜老襯」)，在我們這個喜歡賭博又怕忌諱的民族來說，這太不吉利了，所以我們愛稱絲瓜為「勝瓜」！類似的例子，在廣府話裡比比皆是！
↓ 至於另一種沒有稜角的絲瓜，我們稱之為「水瓜」。
照片來源：http://www.wfnews.com.cn/women/2007-11/15/content_23944.htm
水瓜的味道帶點甜之餘又有點特殊風味，煮後瓜肉顏色會變黑，口感柔軟。
稜角絲瓜煮後不會變黑，沒有水瓜的特殊風味，瓜皮較厚，口感清爽，味道清甜。
兩種絲瓜都要趁嫩食用，不然長老了纖維變粗，變了絲瓜絡，要用來洗澡了。
挑選絲瓜，要選嫩的，不能太粗，用手拿著一端，輕輕的搖，會晃動的為佳。但不要太大力，否則被菜販罵喔！又或把絲瓜弄斷了，不買也不行了。
要是買了較老的絲瓜，用來「滾湯」吧，不要浪費。
絲瓜水大家也知道吧，是美容聖品喔。我有一本很古老的美容書，裡面提及一位日本女士皮膚光滑無瑕，她的秘訣就是用絲瓜水擦臉。絲瓜水的採收方法是把一個乾淨的瓶子綁在絲瓜的莖上封好，收集若干天後，下點甘油，放在冰箱冷藏。這個你們台灣人應該比我更清楚吧！^_^
要一點蒜末。
油也少不了。
這是葡萄籽油，比橄欖油適合高溫煮食，冷壓 (cold-press) 的葡萄籽油含大量維生素E，但由於它含大量的 Omega-6 fatty acids，不適合吃太多。因此還是用其他食用油作主要食用油吧。
橄欖油的煙點低，但經提煉 ( refined ) 的橄欖油的煙點會較高，可作高溫加熱的烹飪用途。椰子油與棕櫚油呢，原來做了十幾年的冤大頭，被冤枉會致癌、令體內膽固醇增加、引發心臟病等等，但原來那是一個陰謀！哎，還是找天再寫篇文章說說吧！
↑ 絲瓜把稜角去掉，切滾刀塊。有些人喜歡把所有皮都削去，但我喜歡帶點纖維，而且那絲瓜皮去濕功效佳，又有葉綠素，不吃太浪費了。
↑ 爆香蒜末。
↑ 下絲瓜，拌炒一下。
↑ 蓋緊，燜30秒好了。
↑ 下點鹽調味，再下點麻油增香。也可以在爆香蒜末時下鹽，這樣較不易變色，顏色較翠綠，不過也較上火。
水嫩的絲瓜，吃了皮膚變得水嫩，今個夏天不妨多吃一點！
歡迎引用，但請註明原作者與本站網址，謝謝。 ( 引用與轉載是不一樣的喔！ )
我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^) v
請尊重文字創作。 請勿於未經本人同意的情況下轉載本人任何文章、作品或照片，否則定必予以追究 ， 謝謝體諒。
Copyright © 2008 Rita Ho. All rights reserved.
海豚公主的早班火車 ─ 生活‧食物戀的部落格
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(13,357)
知道我是誰嗎？ 》》本文已更新，內有豐富內容，請進來看《《不妨猜一猜...
這個很容易吧？
明天還會給大家介紹一個食譜。
***************************************************
答案：聰明的你當然會知道，它就是茭白啦！
我買到的很便宜，港幣12元有三包！一包有五條！
從網上搜尋到的資料可知，茭白清熱解毒去濕，所謂不時不食，既然茭白是春夏交替時的作物，就應在盛產時好好食用。我唸的營養及食物科學課程中，有一個module是中醫入門，講師為梁頌名教授。他說，夏天盛產的瓜果多數都是清熱去濕的，冬天盛產的根莖類蔬菜多數都是性溫的，由此可見「不時不食」這說法甚為可取。
君不見現時栽種技術日益發達，人類征服了季節的限制，利用溫室等方法耕種作物，使我們四季都可吃到不同的蔬果，甚至本不能在冬天收成的，也可種植成功。只是，其味道都不比天然當造的。草莓就是其中一例。小時候吃到的草莓，個子雖小，但香氣甚濃；現時的草莓顆顆碩大，但香氣甜味均遜於兒時所吃到的。不知讀者們有否同感？( Jamie Oliver 的看法跟我一樣啦！)
以下是從網絡上找到的資料，本為簡體字，唯恐各位看不明白，將之轉為正體字。內容很豐富，請各位看看喔！^o^
＊注：我還真的用了茭白來煮一個湯，效果非常昭著！真的十分去濕，今晚再告訴大家怎麼作。→→→ 茭白香菇排骨湯 http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita/9145376
***************************************************
第一部分：出處為百度百科
http://baike.baidu.com/view/63144.htm
茭白
開放分類：
食物 、
植物 、
花卉 、
蔬菜 、
禾本科 海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣(67)
這個菜嘛～ 我都不知道把它歸類為哪一種菜系好了～
說是中式的，我又用上了橄欖油、蒜末與香草，說是西式的，我又用了中式的烹調方法(炒法)。
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣(159)
這是數年前去台北旅遊買回來的酪梨，好大的一個，真佩服台灣的農民一雙堅毅而靈巧的手，能種出這樣美味的酪梨來...
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣(3,173)
能使我的學生對烹飪產生興趣，到對營養學的認知，到能改變壞的飲食習慣，甚至不再揀飲擇食，嘗試接受本來不吃的食物，最能叫我欣慰。今年有幾個中三學生對我說，她們會吃紅蘿蔔了！又有些中一生說會吃西芹了！聽到這些是最令我開心的。
我的職業，其滿足感真的不在於 to make profit。但，社會未來的棟樑，不是最有 potential 的 potential profit 嗎？
這些都是我的學生們的作品，請大家欣賞欣賞。 對，這些是中一生的作品呢。香港的中一，即是台灣的國中一年級喔。
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣(26)
這是去年盛夏時買的仙人掌果(當然也一早吃掉了)。顧名思義，它是一種仙人掌的果實，英文名稱可多呢... cactus fruit, cactus pear, prickly pear, African fig, Idian fig, Indian pear, baroary fig, tuna...
跟它的媽媽一樣，這些果果表面也有刺，但在它們到達超級市場前，大部分的刺已處理掉，不過仍是有些小小的刺在。我曾試過被一小刺刺傷，痛了半天。
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(3,171)
這個蕃茄，美味得急不及待要向大家推薦。
又是日本產的，屬 ファーストトマト 類，個子很小，有點小貴。它的顏色較一般蕃茄來得艷紅，形狀呈心形，煞是可愛。
小小的兩個蕃茄，那特別的形狀增添了可愛感。
請注意：我的手掌比一般人的小，所以這兩顆蕃茄是真的很小耶～
一切開，很驚訝呢～ 子房數目較多，也較細。看到那豐盈的果汁嗎？如蜂蜜般黏黏的流出來了...
斷面秀──縱切面。
斷面秀──橫切面。
紅紅的顏色，比草莓還要紅耶～
價格如何呢，請問～？
小小的兩顆，盛惠港幣16.8元～
很貴唷～
但是很甜很甜，一吃下去，那甜如蜜的汁液充盈口腔，嚼起來比一般蕃茄有咬勁，因為皮的部分較厚也較Q，很特別的蕃茄。這種口感的蕃茄還是第一次嚐到。
這口味叫我難以忘懷，兩天前想再買一些做個蕃茄蘆筍沙拉，但見崇光的超級市場多人得要命，還是改天吧...。但不能遲唷，不時不食，過了季節怕吃不到啦～。
你是如此的難以忘記～ 浮浮沉沉的在我心裡～～
＊後記：後來再去 Sogo，已經買不到了！過了當造期了！Y_Y 06/06/2007
--
我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。^_^ v
請尊重文字創作。請勿於未經本人同意的情況下轉載本人任何文章、作品或照片，否則定必予以追究，謝謝體諒。
Copyright © 2007 Rita Ho. All rights reserved.
海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita
烹飪 烹調 飲食 煮食 cooking food drink 食物 home cooking DIY 美食 菜 營養 健康 養生 豬德 JuDuck 烘焙 燒 菜 飯
-
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(66)
烹調之樂 (14)