#小寶寶正正 👦🏻🍓♥️ I Eat Strawberries in British Way — 近期最愛：英國士多啤梨🍓（草莓），今晚特地配合英國的重奶油（高脂忌廉/高脂奶油/厚忌廉 Double Cream）蘸着吃😋🍓🍦🥛
- 8月 16 週五 201901:50
I Eat Strawberries in British Way 🍓英國草莓伴重奶油
#小寶寶正正 👦🏻🍓♥️ I Eat Strawberries in British Way — 近期最愛：英國士多啤梨🍓（草莓），今晚特地配合英國的重奶油（高脂忌廉/高脂奶油/厚忌廉 Double Cream）蘸着吃😋🍓🍦🥛
- 12月 31 週四 200916:45
Moët & Chandon Rosé Impérial Champagne
久違了的舊朋友送來的結婚賀禮。
我們帶了去跟好朋友們分享。http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita/9624275
http://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/29818226
- 9月 30 週二 200815:15
你是如此難以忘記──土耳其杏子 Turkish Apricots
倘若閣下有機會一嚐這土耳其鮮杏( Turkish Apricot )，請萬勿錯過。因為，這是令人難忘的滋味，那香味、那甜度，有別於其他地區生產的杏子。
看外表，它不是十分吸引。相比美國產的杏子，土耳其杏子的色澤似乎略嫌暗淡了。
再看看那大小，好嬌小喔，不甚起眼。這... 真的好吃嗎？
排列在一起，很可愛唷～
這些桃子杏子之類的果實，還真像一個個屁股的～
切開裡面一看，那果肉柔嫩細緻，與碩大的美國杏子的質感是兩回事。
看到那如橘色的果肉嗎？帶點綿綿的質感，不若美國杏子般多汁，但甜度可超越多了。
一咬下去，柔軟的果肉瞬間釋放出甜味，之後是恍如蜂蜜般的香氣。由於個子小巧，令人總是覺得吃不夠，越吃越想吃，不知不覺間就吃了一大袋。
那可好了。據說杏子有醫療價值，可治風寒肺病、潤肺化痰、止渴生津、清熱解毒，又含豐富的胡蘿蔔素──也就是維生素A，而且含鐵量不少，是女性理想的養顏水果呢。
以前吃過土耳其杏脯 (即去核的杏乾) ，那耐嚼又香甜的個性給人留下深刻印象；如今一睹其真身的風韻，更教人難以忘懷。
我吃到的土耳其杏脯為淡黃色的，並非大家在一般商店購得的深褐色土耳其杏脯。淡黃色的也許是風乾製成的，因此味道清甜；深褐色的應是經日曬製成，甚至是烘乾的，也就太甜了。一般購得的美國杏脯肉大都經過氮氣處理，因而顏色鮮艷；風乾土耳其杏脯則是很平淡的淡黃，不甚起眼，但內涵實在，令人回味。
杏子裡面有堅硬的果核，裡面藏著有藥用價值的杏仁 ( Apricot Kernel )。
這與美國杏仁 (Almond) 是兩種不同的植物喔。
北杏香，南杏甜，然而北杏的藥性比南杏強，只是北杏帶點小毒，不可用過量，因此我們廣東人常說「南北杏」，是指將兩者混合使用，取其所長。
每次吃杏子我都會把裡面的種子打碎看看，嗅嗅那杏仁的香氣。
只是，我沒有把杏仁吃掉，始終自己不是中醫，不敢亂來。
用來產杏仁的杏子，應該是特別培養的品種吧。
土耳其鮮杏價格一點也不低，港幣14.90元才購得100克，但絕對物有所值。
土耳其位於歐洲與亞洲交界處，為絲綢之路的終點，其歷史與文化也有相當的魅力；近年在中東的政治舞台上，土耳其的角色絕不容忽視。
中東地區的水果也很優，而且大多十分甜美，土耳其的無花果也有不少捧場客，不讓歐美的無花果專美。其實何必盲目追捧西方的產物？各地特產有各自的魅力，與其「哈這哈那」，倒不如用心欣賞亞洲水果的獨有魅力？
購買地點： Great http://www.greatfoodhall.com/
延伸閱讀
百度百科──杏
http://baike.baidu.com/view/37870.htm?func=retitle
- 8月 21 週二 200701:56
Michel Cluizel -- Les Mini Grammes de Chocolat
從 CitySuper 買來名貴巧克力兩盒(又是CitySuper！看來我要收廣告費了～)，放在廚櫃中良久也未取用。最近終於都拿來用了，大家猜猜我會把它用來做甚麼呢？在貼那一篇文章之前，先為大家介紹一下這個來自法國的巧克力品牌，Michel Cluizel。
港幣150元，500g。
- 7月 17 週二 200720:18
越光米 (玩猜猜 1 ── 答案)
好了，是時候公開答案了！
據我們廣府話的說法，是要「開估」了～～
(正在考慮是否要設立「廣府話教室」一欄目...) (平時大家都說「廣東話」，其實是廣州話或廣府話才對！廣東有很多不同的市，方言都不一樣。我們香港人平時說的就是廣州的方言！)
》》答案在下面《《
港幣85元，購於 CitySuper。
看到上面的文字嗎？是米耶 ～！！日本 的 新潟縣 魚沼區 出產的米，也就是越光米。Koshihikari 的漢字寫法，就是「越光」。
魚沼產的越光米非常有名，屢獲殊榮，多年來均被評為「特A」級，要保持這樣的水準真不容易啊。
自小我們便被灌輸「粒粒皆辛苦」的觀念。不論是哪地的農民，都是辛勞的。大家要好好珍惜食糧啊！
每顆米都晶瑩剔透，胖胖圓圓的形狀，煞是可愛。
飯熟了！不用攪動也自然地鬆軟。
每一顆都閃耀著光芒啊～～～ ＠＿＠～～＊
據蔡瀾先生所說：
「每 年 ， 農 林 水 產 省 之 外 部 團 體 ， 財 團 法 人 日 本 穀 物 檢 定 協 會 舉 行 「 食 味 官 能 試 驗 」 ， 把 全 國 產 米 分 等 級 ， 最 高 的 是 「 特 A 」 ， 而 得 到 次 數 最 多 的 ， 依 以 下 排 名 ， 也 稱 之 為 日 本 五 大 米 處 。
一 、 新 潟 縣 南 魚 沼 郡 豐 澤 町 的 「 KOSHIHIKARI 」 。
二 、 山 形 縣 庄 內 平 野 的 「 HAENUKI 」 。
三 、 秋 田 縣 仙 北 郡 的 「 AKITA KOMACHI 」 。
四 、 岩 手 縣 膽 澤 郡 的 「 HITOMEBARE 」 。
五 、 佐 賀 縣 杵 島 郡 白 石 町 的 「 HINOHIKARI 」 。
代 表 日 本 最 佳 產 米 區 的 是 新 潟 ， 新 潟 地 域 古 名 為 「 越 」 ， 「 KOSHIHIKARI 」 有 時 用 漢 字 寫 成 「 越 光 」 ， 但 不 是 許 多 寫 上 「 越 光 」 的 都 是 好 米 ， 只 不 過 是 用 「 越 光 」 種 種 出 來 的 罷 了 ， 上 述 的 第 二 到 第 五 名 米 ， 用 的 都 是 新 潟 種 混 出 來 的 ， 是 「 越 光 」 的 子 子 孫 孫 。」
── 摘自《壹樂也》，蔡瀾著。
換言之，即魚沼區所產的為極品。
像日本的兒童一樣，日本的米也有著明顯的特質，總令人很容易辨認出它是來自日本的。泰國米我也喜愛，尤其是那 Jasmine Rice，帶有米香，但不是真的有茉莉花啦。印度的米也很特別，瘦瘦長長的，煮起來鬆鬆的，加了 Saffron 的話更是好看又好吃。
據說台灣的米也很不錯。下次去台灣玩時，一定要嚐嚐他們的火車便當。我的台灣朋友胖胖哥說，好吃的便當，要有好吃的米；好吃的米，冷了也會好吃。^_^
記緊吃飯時不可吃到天一半地一半喔。還有就是飯碗中要乾乾淨淨，若留有米粒，長大了會娶「豆皮老婆」或嫁給「豆皮佬」囉～ (我沒有歧視的意思，不過在我們的社會，我們是自小被這樣教養要愛惜食物的。)
給大家找來了一些網站，請看看吧。
新潟特產
http://www.enjoyniigata.com/t_ch/taste_souvenir/area04.html
世界第一的好米──日本米
http://www.unionrice.com.tw/products/products02_1.html
台灣好米二米──大橋越光米
http://140.110.17.71/web-root/farm/modules.php?name=News&file=article&sid=256
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我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^) v
請尊重文字創作。請勿於未經本人同意的情況下轉載本人任何文章、作品或照片，否則定必予以追究，謝謝體諒。
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- 6月 15 週五 200711:53
臭草與綠豆沙
本篇已更新，包含中醫學知識，請閱讀。
這是我以前種的臭草喔！
我們叫它臭草，它亦稱臭芙蓉，
我以前有兩株。
我們廣東人用來煲綠豆沙的，
即是綠豆甜湯。
臭草其實也不臭，
只是香味很濃的。
臭草海帶綠豆沙，
好吃啊！
還清熱退火呢。
這圖是開花中的臭草。
建議先把綠豆泡水一小時，好讓它容易煮爛。
綠豆煮至軟時，便下預先浸泡好、切好的海帶絲；若太早下海帶絲恐怕會煮至太爛。
續煮至豆殼都爆開、綠豆夠軟爛(我們叫"開花")，澱粉都跑出來了，才能"沙沙的"，
才是"起沙"啊，才可叫"綠豆沙"。
這時才下"片糖"，即是長方塊狀的黃糖，淺啡色的。
若用冰糖的話不對味。
煮至糖溶，試味。
冷熱皆宜。
若煮紅豆沙，不用臭草，乃是用陳皮（陳皮亦稱果皮，乃新會柑之果皮曬乾、陳放而成，有異香，能化痰止咳）。
綠豆沙的照片日後補貼。
以下仍有轉載的精彩中醫知識喔。
這是我以前種的臭草喔！
我們叫它臭草，它亦稱臭芙蓉，
我以前有兩株。
我們廣東人用來煲綠豆沙的，
即是綠豆甜湯。
臭草其實也不臭，
只是香味很濃的。
臭草海帶綠豆沙，
好吃啊！
還清熱退火呢。
這圖是開花中的臭草。
建議先把綠豆泡水一小時，好讓它容易煮爛。
綠豆煮至軟時，便下預先浸泡好、切好的海帶絲；若太早下海帶絲恐怕會煮至太爛。
續煮至豆殼都爆開、綠豆夠軟爛(我們叫"開花")，澱粉都跑出來了，才能"沙沙的"，
才是"起沙"啊，才可叫"綠豆沙"。
這時才下"片糖"，即是長方塊狀的黃糖，淺啡色的。
若用冰糖的話不對味。
煮至糖溶，試味。
冷熱皆宜。
若煮紅豆沙，不用臭草，乃是用陳皮（陳皮亦稱果皮，乃新會柑之果皮曬乾、陳放而成，有異香，能化痰止咳）。
綠豆沙的照片日後補貼。
以下仍有轉載的精彩中醫知識喔。
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我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。^_^ v
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烹調之樂 (14)