我尊敬的名廚Chef Michel Roux 剛離世了😢。我小時候看很多烹飪節目，當中珍愛的有他跟哥哥Chef Albert Roux 主持的 The Roux Brothers，教授法國烹飪。很感謝他倆的啟發，實在是很珍貴的回憶！🙏🏻㊗️願安息。🕯️
新聞轉貼：
Michel Roux: French restaurateur and chef dies aged 79
French-born chef and restaurateur Michel Roux has died aged 79.
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新年快樂
作詞：許常德 作曲：黃品源 編曲：黃品源
繽紛的街頭 在人群裡頭
一種不能解釋的寂寞
有一股衝動 想要去問候
此時此刻你在做什麼
除夕的廣場 倒數的時刻
跨過今年希望會更多
分開那麼久 思念卻更濃
很想對你說新年快樂
你曾是我最最最難忘最最最惆悵
人在歲月中流失多少夢 OH～
曾經我也是你最知己也最依賴
青春情事不易再重來 OH～
新年快樂 我最好的朋友
祝福的心時時都會有
世界那麼大 如何不牽掛
記憶是樹 它已經長大
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秋天到 了，真正的來了，在此向大家問好。
可惜秋天匆匆來匆匆去，要留也留不住。
秋天快樂美好的景緻，最是浪漫，最是叫人期待，也最叫人懷念。
才發現秋天的到來，轉眼卻發現她已經走了。
近年地球天氣反常得很，冬天總是遲遲不見影，不知道今年的秋天可會走得慢一點？
剛剛度過了這生最後一個單身的中秋節，那感覺好奇怪啊。
這陣子學校的工作忙得很，因為才剛開學不久嘛。加上我要籌備婚禮，真的忙得一頭煙呢。有時候覺得忙得來卻毫無頭緒，那感覺最是叫人擔憂，有點驚惶失措的樣子。
莫說貼詳細的圖文在這部落格了，我甚至連我在《am730》的烹飪專欄也未能及時轉貼在此呢，真是抱歉了。
無意冷落這部落格，只是太忙了呀。
各位請多保重，無論是萍水相逢的，或是與我相知的，都請多多保重，待我空閒一點時，一定會到府上拜訪(府上是指閣下的部落格啊～ ^o^)。
心情好緊張，忙碌的工作使我沒時間做運動，減肥計劃不斷的延期，好擔心啊。海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(33)
各位好，好久沒貼文了，因為開學了，很忙碌啊。
痞客邦 那邊剛開站了，不過仍有破圖出現。要儲讀者一段日子才正式搬站。
這大半年來有些衝擊，生活上不時遇到一些以令別人難堪為目標的人，這兩晚又遇到一些了。有時我想，我是否要拋開自己的堅持，同流合污呢？我相信是正確的事情與信念，是否不應再信守下去呢？那樣做可能會受歡迎一點？
天主啊，請堅定我的信心，監察我的言行，叫我不會傷害他人，和要給別人帶來好的影響。
各位，我這些信念是不對的嗎？
或許我太認真。但，我就是不喜歡無禮的人，這是我的死穴，我為什麼當年不幹銀行工，憤而辭職，跑去念家政教育？當中一個主要原因，就是我覺得香港人很沒禮貌，需要教育。這一點多年來都不曾改變，我就是最不喜歡無禮的人，怎料上天太厚待我了，叫我不斷遇到這些人，是想激發我去教導他們嗎？
在看這文章的你，可能你是我的讀者，或是我的舊同事、新同事、舊同學、舊朋友、現在的朋友。若你有時碰見我很氣結的模樣，請不要驚訝，那可能是因為我遇到無禮貌的人。要是有時我對你的言行作出很大的反應，請原諒我，可能是我的神經被觸碰到了。
因此，最好不要惹我。哈哈。
只要不是惡意的，我都願意與對方保持友好關係，不是很親密也至少是很平和的吧。倘若是持續性的挑釁和無禮對待，抱歉，我不能接受。
這兩晚遇到的，我紀錄起來了，留待將來教仔用。即是，若將來我有小朋友，我要給他/她看看那些人的說話，教他/她不要這樣待人接物，失禮也。
好笑的是生事的那人還自以為很幽默。其實那番說話很不優雅呢，做人怎可以這樣mean？幸好我身邊的朋友不是這樣子，不然的話我怕我會被污染了。
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最近... 比較忙... 那是因為...
人家在節食減肥，為了拍婚紗照做準備嘛
。
因此更新得比較慢，有點懶，不好意思喔。
手臂的部分比較頭痛，大家有沒有減手臂的絕招呢？
台灣最近天氣怎樣？很差嗎？:(
我快要來台拍照了，日期是 6/4 至 8/4，中間那天是拍攝的日子，頭尾是籌備和挑照片。
我將於5/4來台，11/4離開。希望天氣會轉好吧！
請大家祝福我...。
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本週四（20/11/2008）乃本校
Speech Day，每年我們都要準備很多美食招待嘉賓。加上今年有政府高官來，校長就更為緊張了。
每逢這日子，我都會十分忙碌。以前是請食物到會的，我來了之後因為某些原因，演變成家政科負全責烹調食物了。去年我想到一個小撇步，就是到蛋糕店訂購烤好的塔皮（tart shell），我再加工填入不同的餡料，就省卻不少功夫了。當然還有很多其他的食物，要用數天去預備呢！
怎料今年，那蛋糕店不肯再為我們製作塔皮了，說工序已外判了。這簡直就是晴天霹靂～ 之後我走遍附近的蛋糕店，都不肯賣烤好的迷你塔皮給我們。
於是，我決定全部自製。可能你會說，做塔皮，有甚麼了不起？但我是在說至少百多二百件啊！頗花時間的。加上其他的小點心，這是很不容易的事情啊。雖然有學生幫忙，但做粉糰、捍塔皮、入模、烤塔皮這些功夫，我不放心交給學生做啊。（← 這是我的死穴... 常常因為不放心而弄得自己「周身唔得閒」[沒有閒工夫] ）
我覺得這是天主給我的試煉。今天我就做了一整天的塔皮，站了一整天，還要四出去買貨。很累，不過我成長了！我可以驕傲地對人說，這全是我們自己烤的！
正因為
Speech Day，我會很忙喔，星期四
《am730》的稿子還沒交呢，今晚得趕稿。所以
椒鹽鮭魚骨腩的做法要大家稍候了。抱歉喔！
為何選了這一盤切開了的橙子作插圖呢？
話說，我在之前任教的學校工作時，在第一年的某天，有些校董來參觀。本來應由我來負責招待的，但有人沒告訴我。你猜那位同事拿了甚麼來招待賓客？就是一盤切開了的橙子...。
你想想，有誰會在這樣的場合裡口含一塊切成楔形的橙子，又同時可以談笑風生？
所以說，家政科是重要的科目，至少能較曉你應用甚麼奉客，讓你知道甚麼是 serving suitability！
難道要這樣不成？
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願你在天主的懷抱中得到安息。
不用懼怕，最痛苦的時間已經過去，你從此得到的是平安。
也祝願你的家人早日從傷痛中走出來，好好活下去，互相扶持。
Kitty, rest in peace.
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明天是新學年的開始，在此祝願開工大吉，今年勝舊年，平平安安度過，惡靈退散，出入平安，學生學得開心，家長放心，老師我教得安心！
由於新學年要開始了，我也要著手籌備新一年的工作安排，因此這部落格更新得比較慢，請見諒啦！
近日因為工作而心情緊張，右臉顴骨位又出現那陰魂不散的壓力瘡，一顆好了又出另一顆，雖然都很細小，但很礙眼，也令人煩惱！希望它們快些消失，不要影響我明年拍婚紗照！！
廣州遊記與食記還未寫完的，請稍候～
也在此祝大家學業進步，身體健康，家和萬事興。
Rita
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才子前輩說，說話跟寫文章，都要有故事才會動聽。
真抱歉今天我說話不怎具故事性啦，因為在這之前其實我不太了解你想要的是甚麼。
其實有很多說話想在那訪問中說的，其實可以說得好一點、動聽一點、貼切一點的，但就是緊張，那一剎那想不到應該怎麼說，語塞了。
說到媽媽的菜，我應該形容得具體而動聽一點才是，怎麼那一刻說得那麼不知所謂呢...。
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烹調之樂 (14)