海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

 鮮蝦番茄茴香湯 Fennel, Tomato & Prawn Soup (Broth)
這是我十多年前寫的食譜，原文於2009年8月24日刊登於香港報章《am730》《廚神》烹飪專欄。

   
材料：虎蝦10隻、茴香 (bulb fennel) 2個、洋蔥半個、連枝小番茄一串、紅蘿蔔1個、橄欖油、意大利平葉歐芹1棵、清水1.5公升(可酌量加減)、茴香籽或芹菜籽1/2茶匙、茴香葉作裝飾

好之味濃湯粉系列真是我忙碌時的好幫手！
今次也是配麵包吃，其實我想加麵條的～ 大家不妨試試看～
             蕃茄濃湯粉 
原材料：
麥芽糊精、蕃茄粉、澱粉、細砂糖、天然有機湖鹽、香芹粉等
*不加味精*，可放心食用～
鮮艷奪目的包裝～
以一公升冷水調開～ 記緊是冷水喔，否則用了熱水的話會結塊～
加熱煮開，下番茄丁與蛋花一顆～
有點媽媽的感覺～
紅黃的對比，增進食欲～
再加歐芹葉裝飾，跟餐廳的沒分別喔！
告訴你，好之味的產品是很多餐廳採用的喔！
番茄濃湯的口味比較濃郁，喜歡番茄的人一定覺得夠番茄味的。若做成一道番茄湯義大利麵就更對味了～ 或加些烤香了的 crouton （以橄欖油香蒜等拌過再烤香的麵包丁）就更佳喔～

利用市售品，方便炮製好滋味～
我還特地到 Simply Life 買來數個 Rye Baguette 配搭呢，加上陳年的  Mature Cheddar 一起吃，一點也不覺得在吃速食喔～