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我家真是很喜歡去大牌檔的。無他，風味佳，便宜，方便，只是比較吵，亦比較熱。
↓ 首先嚐嚐免費的小吃，有韭菜、豬紅、蘿蔔跟沙薑雞翼尖。
↓ 潮州辣椒油跟蒜蓉辣椒醋是不可少的蘸料喔。那個醋是用來蘸持潮州滷水食品的。
↑ 潮州雜錦鹵水，有紅腸、豬大腸、墨魚等。
↑ ↓ 豉椒炒蜆，這是香港的大牌檔很有名的美食呢，可以說是代表作。
↑ 蜆雖不大，但很鮮甜，很「惹味」（惹味即是鮮香味濃開胃的意思）。
↑ 椒絲腐乳通菜，怎麼不見了椒絲？圖中這種是水蕹，我比較喜歡吃土蕹。請看這篇〈蕹菜上市〉，裡面有我的心得。
↑ 忘了這是霸王雞還是沙薑雞了。
↑ 椒鹽鮮魷。做這個菜，魷魚一定要新鮮，否則做不來，會收縮。
↑ 我們吃椒鹽系列，要配這個醬汁才對味。知道這是甚麼嗎？辣醬油 Worcestershire Sacue 是也，香港叫它做「o急汁」，「o急」為廣東造字，口字旁加個急字。為何叫此物「o急汁」，不得而知。
↑ 辣椒麵豉蒸魚雲，我們家的最愛。
↑ 蒜蓉炒勝瓜，今次做得不好。勝瓜的皮削剩太多，有稜角，口感不佳。這裡有我寫的關於勝瓜（絲瓜）的知識。
↑ ↓ 蒜蓉開邊蝦，今次用的蝦可能是海中蝦吧，顏色不夠漂亮，所以做此菜我不喜用海中蝦。（海中蝦是一種蝦的名稱。）
想知道更多關於大牌檔的文化與食物，請看：
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烹調之樂 (14)
看起來好好吃喔~~可惜最近都不能吃硬的東西，"大排檔"是一家
餐廳名字嗎???我也喜歡妳們香港的"特產~~鳳凰酥"，昨天老公
從香港回台，本來要先買回台的(等我從加拿大回去時就可以吃到)，
但是想想~~還有三個星期我才會回去，也就作罷，下次再買啦~~~
真的很好吃耶!!!一口接著一口、吃不膩呢~~~
Vicky：大牌檔/大排檔是香港一種平民食肆的名稱， 詳情請看《大牌檔話舊》一文。^_^ 在《飲食雜談》一欄裡。
你說的鳳凰酥，是不是鳳凰卷啊？蛋卷皮包著椰絲芝麻綿糖的。
rita有沒有吃過廟街旁有攤賣豬紅的攤子
那湯頭我都喝不膩
每次去廟街必吃呢
哎，廟街很長喔，不知道你說的是哪一攤呢？
是否那種有豬紅、豬大腸、韭菜，用清湯煮在一起的小吃？
Rita老師:
我喜歡霸王雞!!
謝謝你的關心 ，我好像讓人很不放心喔~害你擔心了!
我已經想好菜單了..
恭喜你晚餐吃菜法有效應，不過現在天氣冷可以改吃素鍋，喝點熱湯比較
舒服ㄚ~
下個月開始忙婚事了吧!什麼時候拍婚紗照呢?
先祝你一切順利!
唉，因為我還沒減肥成功，所以要延至復活節期間才到台灣拍婚紗照喔。
下個月要籌備學校的 Speech Day，即是畢業禮喔，要做好多小吃呢。
小 Mon 請你到我那篇 Tea Buffet @ JW Marriot ，看看裡面那個黑莓塔～ 你可以做喔！^_^
謝謝你呢～ 請你不要介意我這陣子比較忙喔～ )3(
什麼?第一碗居然是免費的...看起就好好吃哦!都是我愛吃的!
香港果然真的很多好吃的!
我得說服Jerome一起去香港看Rita,然後大吃一頓..
哈哈哈哈..
謝謝Claire 你來探我喔～
我又要開始籌備Speech Day 的工作了，那即是要煮大餐啦～ 詳情可看去年的文章 〈Speech Day, Speed Day!〉在烹飪之樂→甜點糕餅一欄。期待又緊張！
我在流口水中了....
:D~~~~~~~
一起流吧～ ^_^
在哪邊呀 流口水囉
呀，大家都在流口水... ^O^