各位好，好久沒貼文了，因為開學了，很忙碌啊。
痞客邦 那邊剛開站了，不過仍有破圖出現。要儲讀者一段日子才正式搬站。
這大半年來有些衝擊，生活上不時遇到一些以令別人難堪為目標的人，這兩晚又遇到一些了。有時我想，我是否要拋開自己的堅持，同流合污呢？我相信是正確的事情與信念，是否不應再信守下去呢？那樣做可能會受歡迎一點？
天主啊，請堅定我的信心，監察我的言行，叫我不會傷害他人，和要給別人帶來好的影響。
各位，我這些信念是不對的嗎？
或許我太認真。但，我就是不喜歡無禮的人，這是我的死穴，我為什麼當年不幹銀行工，憤而辭職，跑去念家政教育？當中一個主要原因，就是我覺得香港人很沒禮貌，需要教育。這一點多年來都不曾改變，我就是最不喜歡無禮的人，怎料上天太厚待我了，叫我不斷遇到這些人，是想激發我去教導他們嗎？
在看這文章的你，可能你是我的讀者，或是我的舊同事、新同事、舊同學、舊朋友、現在的朋友。若你有時碰見我很氣結的模樣，請不要驚訝，那可能是因為我遇到無禮貌的人。要是有時我對你的言行作出很大的反應，請原諒我，可能是我的神經被觸碰到了。
因此，最好不要惹我。哈哈。
只要不是惡意的，我都願意與對方保持友好關係，不是很親密也至少是很平和的吧。倘若是持續性的挑釁和無禮對待，抱歉，我不能接受。
這兩晚遇到的，我紀錄起來了，留待將來教仔用。即是，若將來我有小朋友，我要給他/她看看那些人的說話，教他/她不要這樣待人接物，失禮也。
好笑的是生事的那人還自以為很幽默。其實那番說話很不優雅呢，做人怎可以這樣mean？幸好我身邊的朋友不是這樣子，不然的話我怕我會被污染了。
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(41)
之前貼過 蒜蓉蒸帶子 Steamed Scallops with Garlic 一文，說好了要再教大家怎樣用粉絲蒸帶子的，於是今天就貼這篇了。
今次用的是扇貝，跟上次用的大隻帶子的品種是不一樣的。 其實作法很簡單。詳細可參考蒜蓉蒸帶子 Steamed Scallops with Garlic 一文，此處我再補充一下。
扇貝買回來後，去除不要的內臟，但可保留精巢或卵巢 (這樣說是否很恐怖呢) ，洗乾淨，不用抹乾。
粉絲，也就是冬粉，以水浸軟。不可用熱水，否則會過熟和泡爛了，但可以用微溫的水，有助快些軟化。
蒜蓉，正確一點說這裡用的是蒜末，但不是蒜泥。要是顆粒狀的，不要攪拌到稀巴爛的。要準備大量的蒜蓉。
想蒜蓉香一點嗎？秘訣是先把蒜蓉放在一十分乾淨的碗內 (一定要乾) ，加少許鹽。
另用鍋燒熱一些油，油熱後，直接把油淋到蒜蓉上。
這樣處理過的蒜蓉特別香，是我自己研究出來的。
有些館子或大牌檔都標榜用「金銀蒜」或「生熟蒜」，意思是用兩種蒜蓉去蒸，一種是生蒜，另一種是事先以油炸過的。
炸過的我總覺得味道帶焦，有點苦，反而壞了事。我喜歡用我這方法，而且裡面加了點鹽，鹽香蒜香油香融為一體，比金銀生熟蒜為佳。
把扇貝放在大碟上，上放瀝乾水分的粉絲，再放蒜蓉及油。我也喜歡在盤子上放一些粉絲，好吸收扇貝蒸熟時流出來的甜美湯汁。
有時候我更會花些時間把扇貝的貝柱鏟起，把粉絲放在貝殼上，再把貝柱放在粉絲的上面。
燒一大鍋水，水滾後用大火蒸。
蒸三數分鐘便可，視乎扇貝的大小和厚度，恕難以告訴你實際時間了。
有人為了快些熟，在扇貝的肉肉橫切一刀。你也可以這樣試試看。
蒸好後撒上蔥花 (我們說的蔥花即蔥粒) 及香菜末，也可撒上一些辣椒絲。
想更香，可在蒸好後澆上點點熱油。
再滴上少許生抽 (醬油)，會更美味。
吃完後，盤中的鮮美湯汁不要丟棄，用來拌麵很不錯。 ^_^
很簡單但很美味，不易失敗，掌握時間是關鍵，沒信心的話可先用一隻蒸來試試看，計算一下時間，以免蒸過久，會變乾、老、韌，好比女人，放太久就不好。 這是我的創作，你喜歡嗎？欣賞的話請幫我 推一推 吧，謝謝～
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海鮮 貝類 貝柱 平貝 帶子 扇貝 海產 美食 烹飪 烹調 食譜 香港 港式 煮食 港事海鮮 鮮貝 干貝 Hong Kong seafood shellfish 海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,408)
在
Pixnet 痞客邦，你可以一次過上傳多張照片
而且效率奇高，操作簡易... 在 Pixnet 痞客邦，貼文章時，你可以一次過貼多張照片而且效率超高速，不易當機... 當我在無名想貼上第一二張圖片給你們看時，不爭氣的無名在此時又卡了... ↑ ... 我當下把握機會print screen 給大家看啦，好作個對比...
那感覺，差太遠了！大家要不要 推 這篇文章，讓它上頭版啊？我們港式的廣府話叫這做「玩o野」... XD (這句只是寫給無名那邊的站友看的)海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(40)
我都沒有再回覆他們以下的回應了。因為，都沒氣力了。
下面綠色的是我自己現在跟大家說的，不是我給他們的回應喔。
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親愛的網友，您好：
非常感謝您寶貴的批評與指教！
關於您反應的問題，請參考以下幾點說明：
一、經專人實際檢測，目前您網誌的人氣功能是可正常運作的，
請您先清除電腦暫存檔再重新上線檢視看看，謝謝您。
又是我的電腦的問題？那麼我朋友家的電腦呢？朋友公司的電腦呢？也是有問題嗎？
二、若您有無名的相關問題，建議您點選以下網址：
http://tw.help.cc.yahoo.com/help_cp.html?product=53在每一個服務說明頁面的右下方，方能找到『客服信箱』，再請您直接點選即可。
大家試試看，原來要進入其中一個問題裡面才會看到那客服icon。要是你瀏覽的時候覺得那些假設性問題不合你的要求，你不click進去，就看不到那個客服信箱的東西。
三、無名小站是免費服務的社群網站，部份使用功能需為加值會員，
無名小站付費VIP會員與一般會員的主要差異性在於相簿容量的大小，
與部份服務功能有所不同，若您對加值服務內容想了解更多，
建議您可參考以下詳細的說明連結：
http://www.wretch.cc/blog/WretchFAQ&article_id=6614002 其實，除了容量，我還希望我的部落格的網站公司會有較好的管理與推廣政策！無名的其中一個問題，就是不「通」。
人家新浪真的很「通」，網站交流氣氛良好，而且大家只要用心寫，都會有機會得到較多的曝光率。在大陸新浪，你可以參加「圈子」，甚至自己建立「圈子」，這樣你的文章便會被更多人注意到，而且會認識到很多新朋友。圈子管理員也會很熱心的把你的文章歸入精華博文，不是甚麼的虛榮感，而是那感覺很好，是很正面的互動。精華博文也會得到更多人閱覽你的文章。這不是只是人氣的問題，而是，那氣氛很熱烈，站友們都很熱情、坦率、樂於回應。
當然無名這裡我也有很多好朋友，但是這裡的運作方式跟網站設計有點局限了彼此的交流。四、我們了解您在使用上傳小幫手功能所遭遇的狀況，抱歉讓您有不愉快的使用經驗，
無名小幫手是一項軟體安裝程式，安裝使用會與個人電腦配備有關，
因目前小幫手為Beta測試版，所以支援性可能有不能盡善盡美的地方，
客服部會將您發生的情況轉交給相關部門確認，
期待下個版本推出時能夠對此做修正。
啊！這個答覆最令我意外。
我在無名寫了兩年多，這個無名上傳小幫手竟然仍在測試版的階段！那是甚麼的進化論啊？！ 同時我們將記錄追蹤，若有任何進一步的處理結果或是新版本釋出，
都會即時於無名公告頁面告知，
建議您先暫時透過網頁上傳方式上傳您的資料，
非常抱歉造成您使用上的不便，還請您多多包涵！
五、每一位無名小站使用者的建議對我們而言都是很重要的，
我們會將您的意見轉達相關單位，並參考做為我們下一步改進服務的依據，
因為有您的寶貴建議，我們才能不斷地提供使用者更多、更完善、更方便的服務，
若您日後還有任何問題或建議，也請您不吝指教。
再次感謝您對Yahoo!奇摩的支持，我們會持續努力提供更好的服務。
小弟/小妹，辛苦你了，要為公司解畫。我勸你倒不如辭職不幹吧，去另一間運作良好經營有道的網站公司工作好了！
還有... 大陸新浪那邊是不收費的。當然無名也可選不收費的，但不收費的話就會有好多廣告！但新浪沒有啊！
我在 痞客邦 Pixnet 開了個新家，文章都已經搬好過去了，但是版面想弄得個性化點，請問有CSS高手嗎？要不要賺少少零用錢？ 海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(66)
想知道食譜就要進來看看喔... ～這是我在報章《am 730》的烹飪專欄～
》》想看更多？請按我《《 ← 放大 看食譜連照片模式
24/08/2009 《廚神》烹飪專欄 @ am730 ← 整頁報紙模式
http://www.am730.com.hk/old_issue/issue/2009/200908/20090824/default1.html?startpage=34
↑ 注意：進入後，將 cursor 直接放到我的專欄位置上click，即可放大；想再放大便多 click 一下。不要按"zoom"，會變模糊。
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剛從無名搬家到此，需時編輯樣式、背景等，請於稍後再回來～ (不過已經有好多文章在此，可以看看喔～)
(目前仍有破圖，需時慢慢修復；唯小妹工作忙碌，可能會慢一點；若想看有圖的可到 無名那邊 ，但終究還是會搬過來的...)
謝謝～ ^_^
**尋找CSS高手設計版面，敬請聯絡本人。(再仔細商量商量)
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣(44)
相信大家都覺得很難才能找到聯絡Yahoo奇摩無名客服的那一頁吧！以前我找得很辛苦才找到，故意加了書籤，因為我知道我一定會再需要它。
無名小站被Yahoo奇摩收購後，感覺真的很不同了... 少了以往那份親切。
以下的投訴，你可有共鳴？
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你好：
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(69)
我雖人在香港，但也關心台灣的朋友們。各位在台灣的朋友啊，許可的話請你們出一分力協助救災吧！現在很需要人手幫忙，詳細請看下面的連結，希望你們可以伸出援手！
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(29)
海豚公主Rita^_^~ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(12)
烹調之樂 (14)